Рецепта Чай Тирамису

• Може 4, 2024

Тирамису е много вкусен кремообразен слоест десерт от Италия. Прекрасна комбинация от италиански бисквити, еспресо (много силно италианско кафе) и сирене маскарпоне. В началото може да изглежда много просто, но уверявам ви - деликатният баланс и хармония на всички включени вкусове прави този десерт доста уникален и необикновен на толкова много вкусни нива.

Хм ... така че може да попитате - но какво точно има общо с индийската храна? Е, това е моята версия на тирамису - направена със силен чай вместо еспресо. Добавих и няколко прекрасни топли индийски подправки, които превръщат моята Чай Тирамису абсолютно в „небесен свят“. За тези от вас, които не са запознати с чай, това е основно индийски черен чай. Сега, когато става въпрос за чай, аз винаги предпочитам чая от свободен лист пред торбички с чай, но аз разбирам коефициента на удобство, така че продължете напред и използвайте каквото и да е качествен индийски чай, който имате под ръка. Личните ми любими са или Darjeeling или Assam черни чайове.

Сега повечето традиционни италиански рецепти за тирамису обикновено изискват използването на сурови яйца, но няма нужда да се безпокоите тук, моята рецепта елиминира всеки риск от консумация на всякакви сурови яйца.

Моят вкусен Chai Tiramisu може да бъде направен много предварително, особено когато е забавен и винаги е любим както на семейството, така и на приятелите.


CHAI TIRAMISU (известен още като Chai-misu)

Съставки:

18-20 (бисквитки savoiardi или свежи италиански калинки)
2 с. Л. Сладкарска захар + 1 с. Л. Тъмен шоколад на прах + 1 с. Л. Смляна канела на прах, за гарнитура

За Чай (чай):
3 чаени лъжички индийски наситен лист от черен чай (или можете да използвате 4 пакетчета чай от индийски чай)
1 ”пръчка канела
1 звезден анасон
2 скилидки
2 картофени шушулки, леко натрошени
щипка прясно настърган индийско орехче
2 ч.л. захар, на вкус

За пълнежа с крем:
1 чаша бита сметана
1½ чаша сирене маскарпоне, омекотено
½ чаша захар, на вкус
1 ч. Л. Екстракт от ванилия
½ ч. Л. Бадемов екстракт
¼ ч. Л. Смляна канела
щипка смлян кардамон на прах
щипка прясно настърган индийско орехче

МЕТОДИ:

* За да направите чай (чай)

В малка тенджера направете силен чай, като комбинирате 2¼ чаши вода със захарта и цели подправки (канелена пръчица, звезден анасон, карамфил, кардамонови шушулки и индийско орехче). Разбъркайте, за да разтворите захарта, доведете до кипене и след това добавете чая - ако използвате чай с отпуснати листа, инфузор (мрежеста топка) прави тази задача много по-лесна. Можете дори да добавите целите подправки към инфузатора на чай. След това изключете напълно котлона и оставете чая да се застине за 4-5 минути. Просто извадете инфузера или ако нямате чайник, прецедете напълно и оставете чая да се охлади до стайна температура, трябва да имате около 2 чаши много силен чай. Оставете настрана, докато е необходимо.

* За да направите крем пълнеж

Най-бързият начин да направите това е всъщност да охладите смесителната купа и плъзгачите поне 30 минути преди употреба. След това разбийте сметана на висока скорост, докато получите твърди върхове и оставете в хладилника, докато е необходимо. Сега в друга купа за смесване смесете заедно сиренето маскарпоне със захарта до гладкост. След това добавете екстрактите от ванилия и бадем заедно с подправките (канела, кардамон и индийско орехче). Сега внимателно сгънете разбитата сметана в сместа маскарпоне / захар.

* За монтажа

Можете да направите Chai Tiramisu в голям 10 ”стъклен съд за печене (размер 2 qt) или да използвате широки безстеблови чаши за вино (или чаши за мартини, или доста декоративни чаши или купи - бъдете креативни във вашата презентация!).
Сега изсипете чай (чай) в плитка купа за потапяне на бисквитките от ladyfinger. Потопете всяка бисквитка в чая за около 4-5 секунди / страна. Не се накисвайте, тъй като калинките ще станат твърде каши и се разпадат. След това просто подредете калинките в един слой файл на дъното на съда за печене. Ако използвате елегантни стъклени съдове, можете първо да добавите капчица от кремовия пълнеж отдолу и може да се наложи да разрежете калинките наполовина, така че да прилягат на дъното на чашата или купата.

След това внимателно сложихте слой от пълнежа с крема, сега добавете още един слой от каи, намазани с дамски пръсти и останалия крем пълнеж на най-горния слой. След това напушете отгоре със сместа захар / тъмен шоколад / канела на сладкарите. Покрийте с пластмасова обвивка и оставете да изстине в хладилника за 2-4 часа. Сервирайте охладени и се наслаждавайте!

Инструкции Видео: Печенье савоярди или Печенье дамские пальчики (Savoyardi biscuits for tiramisu) Простой рецепт (Може 2024).