Пиле, приготвено по рецепта за вино

• Може 8, 2024

Това ястие е ароматен фаворит, който се отличава с най-доброто от Италия. Комбинацията от вино, билки, чесън и нежно пиле го правят вкусно ястие.

Пиле, приготвено във вино

Съставки

• 4 килограма нарязани пилешки парчета
• Ound Паунда пандета или бекон, нарязани на ½ ”парчета
• 6 лука циполини или 3 бели лука, нарязани на ситно
• 1 с. Л. Масло
• 1 с. Л. Зехтин
• 2 чаши сухо бяло вино
• 1½ чаша сухо червено вино
• 4 шалот, нарязани на ситно
• ½ килограма пресни, бели гъби, нарязани на филийки
• 3 скилидки чесън
• 1 с. Л. Пресен магданоз, нарязан на ситно
• 3 с. Л. Прясна мащерка (1 ч.л. сушена мащерка)
• 1 дафинов лист
• 1½ ч. Л. Сол
• ½ ч. Л. Черен пипер, прясно смлян
• 1 ч.л. захар

инструкции

1. В голям съд или холандска фурна сотирайте панчето, докато започне да хрупкава. Извадете панчето и оставете настрана.
2. Сотирайте лука на среден огън за 5 минути. Извадете лука и оставете настрана.
3. Добавете маслото и зехтина в тенджерата и загрейте на средно силен огън.
4. Кафяво пиле, като се превърне до златисто от всички страни.
5. Когато всички парчета пиле се покафенят, намалете котлона и върнете всички парчета пиле в тенджерата.
6. Добавете шалот, гъби, чесън, магданоз, мащерка, дафинов лист, сол, черен пипер, захар, лук и вина в тенджерата. Смесете всички съставки.
7. Доведете тенджерата до кипене и веднага намалете котлона до къкри.
8. Покрийте тенджерата и варете пилето за 30 минути.
9. Изключете котлона и разбъркайте в панчето.

Забележка: Това елегантно, но лесно ястие може да се приготви напред - още по-добре е при повторно загряване.
При сервиране чиния пилето със зеленчуците. Поднесете соса отстрани. Картофеното пюре или полентата правят добри партньори за ароматите на пилето. Добавете прясна зелена салата и хляб за пълноценно хранене.
Ароматите на това ястие са достатъчно твърди, за да се съчетаят с червено вино. Може да искате да сервирате и свеж дегустационен пино Гриджо.

Инструкции Видео: Свинско с ориз - точната рецепта за любимото ни ястие! (Може 2024).