Китайска рецепта за яхния с пилешко месо

• Може 16, 2024

Топла яхния е перфектна за студените зимни дни, които предстоят. Тази сърдечна китайска пилешка яхния съчетава моркови, лук и картофи, ароматизирани с джинджифил, звезден анасон и соев сос, като прави чудесна топла храна.

2 фунта. без кости пилешки гърди без кожа
¼ ч. Л. Сол
2 големи моркови
1 голям ръжен картоф
1 малък жълт лук
1 инчов парче пресен джинджифил
1 супена лъжица фъстъчено масло
½ чаша соев сос
2 с. Л. Захар
2 супени лъжици вино за шао
2 до 3 чаши телешки бульон
3 звезден анасон
3 с. Л. Царевично нишесте

1. Отстранете колкото е възможно повече мазнина от пилето. След това го нарежете на парчета от 1 до 1 инч. Поръсете парчетата пиле със сол и ги оставете настрана, докато приготвяте останалите съставки.


2. Обелете морковите и ги изплакнете и подсушете. След това ги нарежете на парчета с приблизително същия размер като пилешкото.


3. Обелете картофа и го нарежете на половин инчови парченца и ги оставете настрана.


4. Обелете лука и го нарежете на парчета от 1 инч.


5. Обелете джинджифила и го нарежете на около 6 до 7 филийки.


6. На следващо място, в голяма тенджера (обикновено използвам лесена чугунена саксия за круша за тази рецепта) загрейте маслото на средно високо.


7. Когато е горещо, добавете лука, леко ги осолете и оставете да се готвят до омекване, около 1 минута.


8. След това добавете пилешкото месо и го оставете леко да покафенее с лука, около 5 минути.


9. След това добавете джинджифила, соевия сос, захарта, виното от шао и соевия анасон. Разбъркайте всичко старателно и след това добавете бульона от моркови, картофи и говеждо месо, като се уверите, че всичко е потопено в течността.


10. Доведете всичко до кипене, след което покрийте и оставете да къкри за час, или докато морковите и картофите омекнат.


11. Докато яхнията къкри смесете царевичното нишесте с малко студена вода, само докато се разтвори. Това ще се използва за сгъстяване на яхния.


12. След като картофите и морковите омекнат, разбъркайте яхнията, така че да спре да кипи. След това добавете сместа от царевично нишесте, като обърнете топлината обратно до висока, като бъркате, докато яхнията леко се сгъсти. Ако искате по-плътна консистенция, можете просто да добавите повече царевично нишесте, просто не забравяйте първо да го смесите с малко вода.


13. Когато достигне желаната ви консистенция, тогава е готова за сервиране, наслаждение.

Инструкции Видео: Пиле със зеленчуци на тиган (епизод 242) (Може 2024).