Направи си осолени яйца

• Може 17, 2024

Традиционният метод за осоляване на яйцата използва глината и морската сол, смесени заедно, след което се поставят в глинени съдове, които са заровени под земята за определен период в зависимост от това колко солени искате да бъдат яйцата. Можете да направите свои осолени яйца направо във вашата кухня, като използвате по-прост метод. Ето как:

Първо използвайте най-свежите яйца, които бихте могли да закупите или вземете, независимо дали патешки яйца или пилешки яйца. След това направете готов чист стъклен буркан с широка уста, който може да побере дузина яйца и вода. Можете да използвате по-малки буркани, ако няма голям буркан. Просто разпределете съответно разтвора на яйцата и солта в тези по-малки буркани.

Пригответе солен разтвор, като кипнете смес от 6 чаши вода и 12 чаши едра сол. Свалете от огъня и оставете да изстине. Поставете яйцата в стъкления буркан / и. Изсипете охладения солен разтвор в буркана / ите. Претеглете яйцата, за да не им плават. Можете да използвате запечатан найлонов плик, напълнен със солевия разтвор, или с чаша или купа. Покрийте буркана с перфорирана хартия и съхранявайте на хладно и сухо място. Оставете необезпокоявани за около 12 дни, след което можете да опитате едно яйце, за да разберете дали яйцата са солени според вашия вкус.

Сварете яйцето, оставете да престои, докато се охлади, отворете и го овкусете. Ако не е достатъчно солено, продължете да киснете още 5 дни. Когато сте готови, сварете яйцата в продължение на пет минути (твърдо сварена консистенция), след което оставете да престои 10 минути. Накиснете яйцата по-дълго, когато използвате патешки яйца. Можете да изберете да боядисвате яйцата с хранителен клас. Солените яйца, когато се сварят и приготвят правилно, ще останат без хладилник за около 2 седмици.

Търсенето и консумацията на осолени яйца във Филипините е целогодишна. Това е редовно гарнитура във филипинските маси, независимо дали закуска, обяд или вечеря. Обикновено се прави на салата с пресни узрели домати и шалот или просто в двойка с пържена риба.

Солените яйца са често срещана стока на местните пазари и хранителни стоки. В чужбина те обикновено се продават в азиатските магазини, следователно са лесно достъпни. От време на време обаче си правя свои осолени яйца по две основни причини: мога да контролирам солеността на яйцата и съм уверен, че яйцата са пресни. Само поради тези причини, правенето или правенето на моите осолени яйца си струва усилията.

Инструкции Видео: Питка с Масло за всеки повод (Може 2024).