Цитрусово пиле с рецепта за маслини

• Може 3, 2024

Въпреки че маслините изобщо не са много индийски, аз абсолютно ги обичам. Те са много здрави и питателни за зареждане. Маслините са с високо съдържание на диетични фибри, желязо, витамин Е и антиоксиданти. Те са важни за насърчаване на доброто сърдечно-съдово и стомашно-чревно здраве. Счита се също, че маслините имат противовъзпалителни и лечебни свойства.

В исторически план маслините се считат за една от най-старите храни в света и се смята, че са възникнали на остров Крит преди почти 7000 години. Маслините са голяма част от интелигентната средиземноморска диета за здраво сърце.

Моето цитрусово пиле с маслини е едно от най-търсените ми ястия; нежно сочно пиле, сирене с ароматни ароматни подправки и маслини - какво не обичате тук? Предпочитам зелени маслини за това ястие, но не се колебайте да използвате любимия си сорт маслини, просто се уверете, че всички са без костилка!


CITRUSY PICKEN С ОЛИВИ

Съставки:

1½ до 2 фунта без пилешки парчета (използвах пилешки бедра)
1 чаша без костилки по ваш избор
1 среден лук, нарязан на ситно
2 големи скилидки чесън, нарязани на ситно
1½ ”парче джинджифил, обелен и нарязан на ситно
1 стрък розмарин листа, нарязан на ситно
2 дафинови листа
½ ч.л куркума (халди)
1 ч. Л. Смлян кимион на прах
½ ч.л смлян прах от кориандър
¼ ч. Л. Червен чили на прах, на вкус
½ ч. Л. Смляна канела
½ ч. Л. Смлян лют пипер
¼ ч. Л. Смлян карамфил
¼ ч. Л. Смлян кардамон
сол и черен пипер, на вкус
2 чаши пилешки запас
1 чаша пресен портокалов сок
щипка прясно настърган индийско орехче
1 супена лъжица кора от пресен лимон
сок от ½ лимон
2+ с. Л. Масло (маслиново, рапично или растително), според нуждите
½ чаша ситно нарязани листа от килантро за гарнитура

МЕТОДИ:

В голям тиган с тежко дъно (чугунен тиган или холандска фурна работи добре) на средно силен огън добавете маслото. Когато е горещо, добавете пилешките парчета и започнете да ги омесвате от всички страни. Това може да се наложи да се прави на партиди и може да отнеме 5-8 минути. Прехвърлете подредените пилешки парчета в чиния, те ще завършат готвенето по-късно.

В същия тиган добавете масло само ако е необходимо. Сега добавете лука и сотето, като внимавате да получите всички кафяви парченца на дъното. Когато лукът започне да покафенява, добавете чесъна и джинджифила. Разбъркайте и оставете да се готви до златисто кафяво и след това добавете дафиновите листа и розмарин заедно с подправките (куркума, смлян кимион на прах, смлян кориандър на прах, червен чили на прах, смляна канела, смлян лют подправка, смлян карамфил, смлян кардамон, сол и черен пипер) , Разбъркайте и оставете да се готви за 3-4 минути.

Сега добавете пилешките парчета, заедно с всички сокове, обратно в тигана. След това добавете пилешкия сок и портокаловия сок и донесете леко да заври. След това покрийте, намалете котлона да къкри и оставете да се готви 30 минути. Разбъркайте и добавете индийското орехче, лимоновата кора, лимоновия сок и маслините. Оставете да се готви още 10-15 минути или докато пилето е напълно сварено и все още омекнало. Гарнирайте с листата на килантрото и сервирайте с наан, ароматно басмати пулао или кускус.


Варианти:

Чувствайте се свободни да добавите няколко препечени филийки бадем като гарнитура отгоре; те ще добавят страхотна хрупка и текстура.



бЮЛЕТИН: Каня ви да се абонирате за нашия безплатен седмичен бюлетин. Това ви дава всички актуализации за сайта за индийска храна. Понякога този бюлетин има допълнителна информация за рецепти, които не са в статиите. Попълнете празното поле под статията с имейл адреса си - която никога не се предава отвъд този сайт. Никога няма да продаваме или търгуваме личната ви информация.

Инструкции Видео: Home Cusine - Ориз с праз и маслини на фурна (Може 2024).