Рецепта за Дали чи Бхаджи

• Април 26, 2024

Простата на леля ми Дали чи Бхаджи или усал (Стир Фрид Мунг Дал) е вкусно и лесно за приготвяне ястие, което е натъпкано с протеин. Тази здравословна махараштрийска рецепта може да се яде за закуска, като закуска за време с чай или като част от всяка вкусна индийска храна.

Moong dal също има няколко ползи за здравето. Смята се, че диета, богата на moong dal, спомага за понижаване на холестерола, подпомага загубата на тегло, насърчава доброто сърдечно-съдово и също така повишава общото имунно здраве. Смята се също, че Moong dal съдържа антиракови свойства.

За тази конкретна рецепта е необходим цял кожен жълт монг дал. Можете лесно да намерите този сорт moong dal във всеки индийски магазин за хранителни стоки или пазар. Чувствайте се свободни да добавите любими зеленчуци към това ястие като зелен грах, настъргани моркови, нарязани на кубчета чушки, царевица или бебешка царевица ...


DALI CHI BHAJI (Стир Фрид Мунг Дал)

Съставки:

1½ чаши цял кожен жълт монг дал, накиснат в достатъчно вода, за да покрие поне 1 час
2 шалотчета, нарязани на ситно
1 ”парче джинджифил, обелен и ситно настърган
1 ч. Л. Семена от кимион
2-3 малки зелени тайландски чили, нарязани наполовина по дължина (на вкус)
5-6 пресни листа от къри
щипка асафетида (шарнир)
¼ чаша препечени несолени фъстъци
½ ч.л куркума
½ ч. Л. Червен чили на прах
сол и черен пипер, на вкус
1 чаша зеленчуци по избор
½ чаша прясно настърган кокос
сок от ½ лимон
2 супени лъжици масло (растително или рапица)
прясно нарязани листа от килантро

МЕТОДИ:

Изцедете дала, можете да резервирате течността за накисване, ако желаете и да я добавите към всяко къри (е много здравословно и питателно).

В голям дълбок тиган или уок на средно силен огън добавете маслото. Когато е горещо, добавете семената от кимион и ги оставете да кипят. След това добавете зелените чили заедно с листата на кърито и асафетида. Разбъркайте и добавете шалот, сотирайте, докато леко покафенеят. След това добавете джинджифила и фъстъците. Разбъркайте и оставете да се готви за няколко минути, след което добавете куркумата заедно с червения чили на прах, сол и черен пипер. Разбъркайте добре и добавете в дала, като се уверите, че е добре покрита с всички подправки и аромати. След това добавете зеленчуците заедно с около 1 чаша вода. След това намалете котлона до ниска, покрийте и оставете да се готви поне 8-10 минути или докато далът е напълно сварен и омекнат. Не прекалявайте.

Накрая добавете настъргания кокосов орех и лимоновия сок. Разбъркайте добре и гарнирайте с листата на килантрото. Сервирайте като закуска, като закуска или като част от всяка прекрасна индийска храна.



бЮЛЕТИН: Каня ви да се абонирате за нашия безплатен седмичен бюлетин. Това ви дава всички актуализации за сайта за индийска храна. Понякога този бюлетин има допълнителна информация за рецепти, които не са в статиите. Попълнете празното поле под статията с имейл адреса си - която никога не се предава отвъд този сайт. Никога няма да продаваме или търгуваме личната ви информация.

Инструкции Видео: ВИАГРА ПРАНК НАД СТУДЕНТКОЙ! *слишком круто* (Април 2024).