Рецепта за ембутидо

• Април 27, 2024

Embutido е филипинската версия на кюфте. Докато западният му колега обикновено се пече, амбутидо се вари или на пара. Това е обичайна фиеста, тъй като се приготвя лесно и бързо. Освен това не се разваля лесно. Всъщност той се запазва добре до месец, когато е замразен.

Рецептите са толкова разнообразни, колкото и готвачите / готвачите. Някои рецепти изискват много съставки, докато някои се нуждаят само от няколко. За практически цели рецептата, която представям тук, е проста, само с основните съставки. Повечето от тези съставки може да имате вече в килера си, за да можете да служите това на семейството и приятелите си дори в редовен ден. Може да е проста, но определено не е къса по вкус.

За да започнете, съберете следните съставки:

1 килограм смляно свинско месо
2 парчета наденица (chorizo ​​de Bilbao или местната наденица), нарязана на ситно
1 може виенска наденица, изцедена
2 цели яйца, бити
3 супени лъжици сладки кисели краставички, кайма (или вкусна сладка туршия, за да ви спестите време от нарязване)
3 супени лъжици стафиди без семена
1 чаша хлебни трохи
½ чаша мляко
Сол и черен пипер, според вашия вкус
Филийка сирене чедър, по желание
Сирена или синзал (листна свинска мас)
алуминиево фолио

Процедура:

1. Накиснете хлебните трохи в половин чаша мляко. Заделени.
2. Ако използвате, почистете листната свинска мас, като я накиснете във вода с достатъчно сол. Изплакнете много добре в течаща вода, като внимавате да не го разкъсате. Оставете настрана да изсъхне.
3. Смесете смляното свинско месо, чоризо, галета, бити яйца, сладки кисели краставички и стафиди. Подправете със сол и черен пипер. Смесете старателно тези съставки.
4. Разделете сместа. Намажете синзала или листна свинска мас или тензух и напълнете с месната смес. Подредете целите виенски колбаси, резени сирене чедър в цялата дължина на месната смес. По желание можете да добавите и четвъртинки с твърдо сварено яйце за всяка порция месо. Разточете тази смес на модно желе ролка. Повторете с другата половина. Увийте всяко руло с алуминиево фолио.
5. Сварете достатъчно вода или бульон, за да покриете и двете рула. Когато вече заври, се слагат в рулца embutido и оставете да къкри за час или докато се готви. Отцедете. Оставете да изстине преди да отстраните алуминиевото фолио. След това филийка. Може да се сервира на студено или пържено със сос ембутидо или бананов котлет.

За да направите сос за ембутидо, ще ви трябва половин чаша бульон, в който е варено рулото ембутидо. В тиган разтопете една супена лъжица масло, след което добавете супена лъжица брашно, като разбъркате добре, за да не се образуват бучки. Добавете бульона в малки количества, като непрекъснато бъркате. Добавете сол и черен пипер на вкус. Блендирайте добре. Добавете към нарязано руло ембутидо, след което отгоре намажете с грах.

Инструкции Видео: Гофрети - по бързия начин без мая. || Рецепта за сладки мигове || (Април 2024).