К. Spoetzl Brewery, Shiner, Тексас

• Април 29, 2024

Ако се наслаждавате на студена бира в горещ ден и случайно сте в или пътувате близо до Shiner, Тексас, имате късмет.

Пивоварна K. Spoetzl е най-старата независима пивоварна в Тексас. Историята как е възникнала е интересна и образователна. Това е сърцето на Шинер, Тексас и се намира между Хюстън и Сан Антонио. Shiner, наречен „най-чистият малък град в Тексас“, е целият 2,4 квадратни мили. Ако не беше пивоварната, Shiner нямаше да оцелее като повече от град-призрак.

Shiner, Тексас се заселват от 300 оригинални семейства на немски и чешки прилични. Те бяха имигранти, които мигрираха там, осигурявайки земя чрез испанска субсидия. През този период на историята границите между Мексико и Тексас се оспорват в продължение на много години. По времето, когато се заселиха там, земята беше в ръцете на Тексас. Първоначалните имигранти жадуваха за вкъщи. Те пропуснаха забележителностите и вкусовете на дома, включително баварската бира, която бяха свикнали да пият в старата страна.

Тяхното желание беше да пренесат малко от вкуса на старата страна в новия свят, в който се заселиха. Асоциацията за пивоварство „Shiner“ е създадена през 1909 г. и „Малката пивоварна“ е създадена именно с тази цел. Първият стил бира, който направиха, беше наречен Shiner Premium. През 1913 г. те представят първата си сезонна бира, наречена Shiner Bock.

През 1914 г. Космос Spoetzl, който е роден, отгледан и обучен като майстор на варене в Бавария, е назначен да стане техният първи майстор на варене. Космос донесе свои собствени рецепти от стария свят и опита си с него. След като получи партньорство с Освалд Петцоид, той сключи сделка за отдаване под наем на сградата и оборудването на пивоварната за една година с възможност за закупуване на имота. През 1915 г. той модернизира оборудването и упражнява възможността си да закупи сградата. Той стартира процеса за приготвяне на собствена оригинална рецепта. През 1916 г. той започва да използва стъклени бутилки за връщане, за да изнесе бирата си на пазара. Той се справи добре до 1929 г., когато беше приета 18-та поправка, която направи незаконно производството на алкохолни напитки в Съединените щати и спря работата си.

Със сила на забраната „Малката пивоварна“ беше принудена да промени продуктовата си линия на брезова бира и лед, за да оцелее изобщо. Въпреки че се носеше слух, че той продължава да произвежда бирата, но я продава само на местните фермери. Само пет тексаски пивоварни оцелели от забраната на времето, приключила през 1933 г. Действайки като продавач, както и майстор на пивоварите Spoetzl, разширил територията си на корабоплаване, за да включи корабостроителниците в Хюстън и получил толкова необходими приходи за възстановяване на бизнеса.

През 1947 г. пивоварната придобива допълнителна земя в съседство с завода, за да използва по-добре страничните продукти от пивоварната промишленост. Те започнаха да отглеждат говеда и овце, както и други животни, хранейки използваното зърно на животните, за да увеличат долната линия на пивоварната.

През 1950 г. Космос предава на пивоварната на дъщеря си госпожица Целе. Тя преименува пивоварната след смъртта му в негова чест на „К. Spoetzl Brewery. " Нещата тръгнаха добре през следващите години и през 1958 г. те надстроиха до бутилки за еднократна употреба на мястото на връщащите се, с които започнаха с 42 години по-рано.

През 1964 г. дъщерята на мис Целе, Роуз, е въведена в компанията. С разрастването на бизнеса мис Целе вече не можеше да продължи да изпълнява задълженията за майстор на пивоварната и да ръководи бизнеса, така че тя нае Джон Хибнър, който стана най-дългогодишният майстор на пиво, който компанията някога е имала от 1966-2005 г. Улицата, на която се намира пивоварната, по пътя на Джон Хибнър, е наречена в негова чест.

През 2001 г. Пивоварната Pearl в Сан Антонио затвори, оставяйки пивоварна Spoetzl последната независима пивоварна в щата. Същата година пивоварната отворила гостоприемната стая и сменила името на популярната бира Shiner Honey Wheat на Hefeweizen.

През 2005 г. отброяването до 100-годишнината на пивоварната започна с въвеждането на първата възпоменателна пивоварня - Shiner 96 Marzen-Style Ale. През 2006 г. обратното броене продължи с въвеждането на Shheer 97 Bohemian Black Lager. През 2007 г. те представиха кехлибара в баварен стил Shiner 98, а през 2008 г. това беше Helles Lager от Shiner 99 в мюнхенски стил, като окончателното ограничено издание беше 100-годишното издание на Shiner.

През всичките тези години създаваше страхотен „Old Country Taste”, но никога не е сравняван с истинска бира „Old Country”. Отбелязвайки своите 101 години пивоварни постижения, пивоварната K. Spoetzl и легендарното семейство бири Shiner бяха наградени със златен медал за бирата Shiner Oktoberfest и сребърен медал за бирата Shiner Pilsner на European Beer Star Awards в Нюрнберг, Германия, валидиране на претенцията на „Старият вкус на страната“.

Пивоварната K. Spoetzl се превърна в четвъртата по големина крафт пивоварна в страната и все още е ръчно изработена от само 66 служители в близост до мястото, където всичко започна през 1909 година.

Ако се наслаждавате на бирата и историческото значение на тази пивоварна, градът Shiner, който е златна мина на историята сам по себе си, вероятно ще се насладите на този район.Въпреки че не харесвам вкуса на бирата, все пак намерих процеса да го направя интересен и си струва да спра. Католическата църква "Св. Кирил и Методий" е една от рисуваните църкви на Тексас и се намира в град Шинер, което го прави две за една спирка в историческите забележителности на Тексас.

Пълното ръководство за създаване на домашно трето издание

The Gardenbrewers Garden: Как лесно да отглеждате, приготвяте и използвате собствения си хмел, малцове, варене на билки

Инструкции Видео: film brewery feature films (Април 2024).