Рецепта за филипински панцит Бийон

• Може 3, 2024

Хонолулу е виртуален смаргаз от азиатска храна. Всъщност, любимият магазин за хранителни стоки, Дон Кихот (близо до Waikiki), се отличава с това, което наричат ​​тезгяха с чиния и всеки ден има не по-малко от шест различни видове азиатски ястия, включително китайски, японски, филипински и хавайски. Едно от най-добрите ястия на гишето за обяд в чинията е тяхната версия на Pancit Bihon, популярно филипинско ястие с юфка. Изследванията показват, че макар да съществуват десетки подобни ястия, т.е. Pancit Canton, Pancit Pabalok и Pancit Malabon, за да назовем само няколко, Pancit Bihon се счита за национално ястие на Филипините и разбира се, всяко филипинско семейство има любима рецепта, която те смятат за най-добрите. Pancit буквално означава "юфка", а Bihon, Canton и т.н. определя типа на юфката. С течение на годините обаче имената означават конкретни ястия, а не само юфка.

Pancit Bihon е най-известното от ястията на Pancit и се приготвя бързо и лесно. Следващата версия призовава за нарязано свинско месо от основния модул за свинско месо, както и смес от черупки, за да се елиминира нуждата от настъргване на зеле и нарязани моркови. Докато лукът се нарязва много бързо, той може да бъде закупен вече нарязан или в отдела за замразени зеленчуци, или в отдела за производство на повечето хранителни магазини. В случай на злополука, че нямате пакети с нарязано свинско месо във вашия фризер, не се колебайте да замените пилешко, морски дарове или свинско котлети (просто нарязайте и добавете с бульона) или смес от няколко. Бихон (оризова вермишела или оризови пръчици) обикновено се предлагат на пътеката за ориенталски храни в обикновените хранителни магазини, но винаги са на разположение на пазарите на Ориентал. Каламанси е местен плод на Филипините, който отвън прилича на липа, а отвътре прилича на портокал. Въпреки че не е възможно да се дублира точно вкуса, ако не можете да намерите Каламанси във вашия район, жизнеспособен (и също толкова вкусен) заместител е лимон или лайм.

12 порции

1/4 чаша растително масло
2 големи лука, нарязани на кубчета
3 скилидки чесън, нарязани на ситно
14 - 16 унции микс от белезници (с моркови)

2 чаши вода
1/4 чаша сос от сос
Соев сос 1/4 чаша
1 супена лъжица свинско буле или замести пилешко, говеждо или зеленчуково
2 чаши нарязано свинско месо от основния модул за свинско месо

1 килограм бихон (наричан още оризова вермишела или оризови пръчици), накиснат в гореща вода за 5 минути и изцеден добре

1 китка зелен лук, включително върха, нарязан на ситно или 3/4 чаши нарязани на ситно
1 каламанси или заменете лайм или лимон

1. Загрейте растителното масло в много голям тиган на средно силен огън.
2. Добавете нарязаните на кубчета лук и чесън.
3. Бъркайте, докато лукът е полупрозрачен.
4. Разбъркайте сместа от черупки и оставете да се готви, докато накуцне.
5. Смесете водата, соса от сос, соевия сос и бульона; добавете към сместа с лука и доведете до кипене.
6. Разбъркайте свинското.
7. Добавете юфката и оставете да се готви, докато течността се абсорбира, като разбърквате възможно най-малко.
8. Разбъркайте зеления лук; изстискайте каламанси върху всички (или лайм или лимон).
9. Сервирайте веднага.

Сума за обслужване
Калории 295 Калории от мазнини 86
Процент общи калории от: мазнини 29% протеин 20% въглехидрати. 51%

Количество хранителни вещества на порция
Общо мазнини 10 g
Наситени мазнини 2 g
Холестерол 28 mg
Натрий 1011 mg
Общ въглехидрат 37 g
Диетични фибри 1 g
Захари 0 g
Протеин 15 g

Витамин А 1% Витамин С 36% Калций 0% Желязо 8%

Инструкции Видео: Expat Taxes, Big Booties & Loser Trolls (Може 2024).