Пържени уантони с фъстъчен сос за потапяне

• Може 14, 2024

Фъстъченият сос е едно от онези ястия, които станаха много популярни през последните няколко години. Често се сервира с пилешко, говеждо или свинско сатае, ястие, състоящо се от тънки филийки мариновано месо, което се обелва, бързо се скара, след което се сервира с малка купа фъстъчен сос за потапяне. Според повечето източници, които съм чел, фъстъченият сос е възникнал в Индонезия като сос за потапяне за известните им индонезийски сатаи, но сега е съставка в други популярни индонезийски ястия. Сосът е приет в Тайланд и Виетнам и се сервира в тайландски и виетнамски ресторанти по целия свят. В Амстердам, индонезийските ресторанти са навсякъде и предлагат това, което наричат ​​„риестафел” или индонезийска оризова маса, която се състои от около 20 малки ястия, няколко от които се сервират в ароматен фъстъчен сос. Ако посещавате Амстердам, отделете време, за да се насладите на rijsttafel; това ще бъде едно от най-запомнящите ви и вкусни ястия.

Въпреки че не съм сигурен, че това бързо и лесно предястие е автентично тайландско или индонезийско ястие, със сигурност се вписва в категорията „Бързо готвене“. Уантоните могат да бъдат пържени ден или два напред, след което да се затоплят отново в 350 ° фурна, точно преди да ги поставите на голям чиния с топлия сос за потапяне на фъстъци.

В свят, в който ни се сервират картофени чипсове с пешеходни потапяния по-често, отколкото се стараем да си спомним, това вкусно и лесно предястие ще се окаже добре дошла промяна!


1 пакет уонтон опаковки, нарязани наполовина по диагонал
Масло за пържене

Загрейте маслото до 375 °. Хвърлете няколко фалшиви опаковки в сгорещеното олио и пържете, докато леко покафенеят. Извадете на хартиени кърпи, за да се отцедят. Повторете с останалите опаковки от Wonton.

Сос за потапяне от фъстъци:

1 супена лъжица растително масло
1/2 супена лъжица паста от червено къри
2 супени лъжици фъстъчено масло
1 супена лъжица ситно нарязани стръкове лимонова трева
1 супена лъжица палмова захар или кафява захар
1 супена лъжица лимонов сок
1 14 унция може неподсладено кокосово мляко

Загрейте олиото в малка тенджера, добавете къри пастата и пържете 1 минута. Разбъркайте останалите съставки и доведете до кипене. Намалете котлона и оставете да къкри за 5 минути, докато сосът се сгъсти. Този сос може да се приготви до 2 дни напред и да се охлади в хладилник. Загрейте отново на слаб огън, като разбърквате често. Сервирайте топло.

Състав Забележка: Ситно нарязаната лимонова трева може да намерите в секцията за замразяване на повечето азиатски пазари.

Инструкции Видео: Сочни пържени кюфтета. || Рецепти от България || (Може 2024).