Рецепта за киноа Пати

• Може 2, 2024

Киноа (произнася се "запален ва") всъщност е древен хранителен източник с произход от района на Андите в Южна Америка и датиращ още от цивилизацията на инките. Въпреки че често се нарича погрешно като зърно, киноа всъщност е семето на растението гъска. Киноа се счита за пълноценен източник на протеини, което означава, че съдържа всичките 9 незаменими аминокиселини - което я прави идеална за вегетарианска или веганска диета. Освен това е с високо съдържание на диетични фибри.

Ако никога досега не сте опитвали киноа, силно ви съветвам да го направите. Малко е трудно да се опише, но когато се готви, киноа има много лека и пухкава текстура, съчетана с мек и деликатен орехов вкус. Той също така има прекрасен почти „хрусък“. Най-хубавото е, че се готви само за 15 минути! Здравословно, питателно, просто и вкусно - какво повече бихте могли да поискате наистина?

Моите вкусни банички Quinoa са хрупкави и ароматни - което ги прави просто идеални за лека храна, обяд или дори брънч. Те са чудесни и за забавление. Тази рецепта е наистина добър начин да запознаете хората с киноа, особено ако никога не са я имали преди или са изнервени да я опитат. Повечето големи хранителни магазини в по-големите градове ще носят киноа в пътеките си за здравословна храна. Всички магазини за здравословна храна и органични храни определено ще носят киноа. Има и няколко онлайн източника ☺.


КВОЙНИ ПАЦИИ

Съставки:

2 чаши варена киноа
2-3 големи скилидки чесън, нарязани на ситно
1 ”парче джинджифил, обелен и ситно настърган
2-3 малки зелени тайландски чили, ситно смлени (на вкус)
1 малък червен лук, нарязан на ситно
1 малък морков, обелен и ситно настърган
½ малка зелена чушка, много ситно нарязана на кубчета
½ малка червена чушка, много ситно нарязана на кубчета
½ малки тиквички, ситно настъргани
2 супени лъжици пресен чесън, нарязан на ситно
¼ чаша листа от килантро (и нежни стъбла), нарязани на ситно
½ ч.л смлян прах от кимион
½ ч.л. пушена испанска червен пипер
½ ч.л смлян прах от кориандър
½ ч.л. чаат масала (или гарам масала)
сол и черен пипер, на вкус
¼ чаша препечени несолени фъстъци, нарязани на едро
1 супена лъжица прясно настъргана лимонова кора
сок от ½ лимон
2 големи яйца
1+ чаша японски панировъчни трохи, според нуждите
2+ с. Л. Фъстъчено или растително масло, ако е необходимо

МЕТОДИ:

В купа със среден размер комбинирайте ½ чаша киноа с достатъчно вода, за да покрие и оставете да кисне около 10-15 минути. След това изплакнете киноа няколко пъти и изцедете добре. Гответе киноа според указанията на пакета. Ако сте купували киноа на едро и нямате инструкции, не се страхувайте!

В тенджера със среден размер на средно силен огън добавете киноа и суха препечена топка само за минута или две, докато няколко семена не започнат да „пукат“. В този момент се добавя 1 чаша вода и се довежда до леко кипене. Сега покрийте и намалете котлона, за да къкри и оставете да се готви 15 минути или докато цялата вода се абсорбира. Бързо свалете от котлона и оставете да престои 8-10 минути, раздуйте с вилица. Оставете киноа да се охлади и оставете настрана, докато е необходимо.

В голяма купа за смесване комбинирайте сварената киноа с чесъна, джинджифила, зеления чили, червения лук, моркова, чушките, тиквичките, лют червен пипер и килантрото. Разбъркайте добре и добавете подправките (смлян кимион на прах, червен пипер, смлян кориандър на прах, шаат масала, сол и черен пипер. След това добавете фъстъците заедно с лимоновата кора, лимоновия сок и яйцата. Разбъркайте добре, за да комбинирате всички съставки & след това добавете в галета галета. Разбъркайте добре и оставете сместа да преседи 5 минути. Ако сместа се събере и можете да оформите банички, тогава сте в работа! Ако не, добавете малко повече панирани галета, колкото е необходимо . Оформете сместа на малки, сплескани банички (с диаметър около 2-3 ”), като използвате дланите си.

В голям дълбок тиган на среден огън добавете маслото. Когато е горещо, внимателно добавете баничките и кафявото първо от едната страна (около 3-4 минути). След това обърнете баничките с киноа и след около 2-3 минути - намалете котлона до ниска, покрийте и оставете да се готви за около 5-6 минути. Баничките трябва да бъдат добре приготвени отвътре, докато кафяви и хрупкави отвън. Може да се наложи да направите това на партиди, докато приключите. Изцедете добре върху абсорбиращи хартиени кърпи и сервирайте горещо с любимите си патронници и сосове.


Варианти:

Чувствайте се свободни да добавите любимите си зеленчуци или билки към тези банички - можете да добавите малко ситно нарязани гъби, зелен грах (изцеден добре, ако използвате замразени), царевични ядки (изцедени добре, ако използвате замразени), ситно нарязано зеле, пюре картоф / сладък картоф, босилек, копър, мента, магданоз, къри листа…



бЮЛЕТИН: Каня ви да се абонирате за нашия безплатен седмичен бюлетин. Това ви дава всички актуализации за сайта за индийска храна. Понякога този бюлетин има допълнителна информация за рецепти, които не са в статиите. Попълнете празното поле под статията с имейл адреса си - която никога не се предава отвъд този сайт. Никога няма да продаваме или търгуваме личната ви информация.

Инструкции Видео: Милана Гогунская в Tik Tok! Повторяем за Миланой Гогунской! (Може 2024).