Гликемичен индекс - Определение

• Може 16, 2024

Гликемичният индекс на храната е по същество колко бързо тялото абсорбира захарите, които се намират в храната. Примери за храни с високи гликемични индекси са бели картофи и бял хляб.

Въпреки че много различни видове храни съдържат захари в тях, в някои случаи захарите се абсорбират много бавно, тялото ви може дори да не абсорбира тези захари, преди да преминат през вашата система. В други случаи обаче захарите влизат в тялото ви с невероятна скорост и се съхраняват далеч в мастните клетки за по-късна употреба.

Ако ядете храни с високи гликемични индекси, "лесно достъпната" захар в тях задейства тялото ви да освободи инсулин. Инсулинът казва на мастните ви клетки да започнат да абсорбират цялата захар, за да я извадят от кръвната ви система. След като вълната на захарта изчезне, тялото ви се спуска в „корито“, с ниски нива на инсулин и кръвна захар - и отново огладнявате. Изяждането след това продължава.

Добър пример за храна с висок гликемичен индекс е китайската храна, по традиционния начин за изнасяне в САЩ. Тук трябва да отбележа, че ИСТИНСКАТА традиционна китайска храна е доста здравословна, с запас от прясна риба и зеленчуци. Но начинът, по който американците ядат китайска храна, те ядат купчини бял ориз, пиле, напоени със захарен сос и панирани кнедли, пълни със захарна смес. Цялата тази храна има невероятно висок гликемичен индекс. Тялото е затрупано със захар. Той отделя огромни количества инсулин и цялата тази захар отива направо в мастните клетки. И тогава тялото реагира на последващото "рязко понижаване" на нивата на кръвната захар като опасен знак и отново огладнява.

Докато диетите с ниско съдържание на въглехидрати бяха първите, които посочиха опасностите от високо гликемичните храни, повечето други диетични системи следват примера и признават, че храни като бял хляб и бял ориз имат много захар и много малко хранителни вещества. Всеки диетичен план, който съм проучил, сега препоръчва хората да преминат към по-здравословните сортове пълнозърнест хляб и кафяв ориз.

По „кратък начин“, храни с голям брой въглехидрати обикновено имат и голям брой гликемични индекси. Но за да разберете повече ЗАЩО избягвате високия брой въглехидрати, важно е да научите за гликемичния индекс и да започнете да търсите тази информация за храните, които ядете. Дано скоро тази информация ще бъде отпечатана на всеки етикет, който вземете и прочетете!

Гликемично натоварване - определение
Диетолозите настояват за етикети на гликемичен индекс

Първи две седмици с ниско съдържание на въглехидрати от Лиза Шей Ако започвате с ниски въглехидрати или познавате някой, който е, това е книгата, от която се нуждаете. Стъпка по стъпка инструкции, основна информация, плюс страхотни рецепти! Повече информация ...

Библиотеката на книгите с ниско въглехидрати на Lisa Shea

Инструкции Видео: Гликемический индекс. Что это? Просто и наглядно (Може 2024).