Здравословни летни рецепти за барбекю

• Април 29, 2024

Лятото е време за семейни събития, приятелски събирания и барбекю на открито. Но картофената салата, хамбургери и сладолед, натоварени с майонеза, не са най-здравословните варианти и твърде много може да накара банския ви да се чувства по-малко от ласкателен. Извършването на някои корекции в менюто ви може да спести много мазнини и калории и да ви даде много добавено хранене. Ето няколко идеи за по-здравословно меню с барбекю.

Турция бургери

½ чаша фъстъци
2 супени лъжици мед
¼ чаша килантро
1 чаена лъжичка счукан червен пипер
½ чаша овес
1 яйце
1 килограм смляна пуйка

Комбинирайте фъстъци, мед, кінза, червен пипер и овес в блендер или хранителен комбайн, за да създадете паста. Добавете пастата към пуешкото и яйцето. Разбъркайте добре, като внимавате да се смеси килантовата смес. Оформете в шест бургера. Грил, докато вътрешната температура е 170 градуса. Тези бургери имат вкус без кифличка, но ако искате да сервирате хамбургер кифли, използвайте пълнозърнеста пшеница за повече хранене.

Царевица на кочан

Сладка царевица
Зехтин
Прясна смлян пипер
сирене пармезан

Дръжте сладката царевица в менюто си, но вместо да я покриете с масло и сол, опитайте това. Налейте малко зехтин в малка чиния и отгоре с малко пресен смлян пипер и поръсена пармезан. Намажете сместа върху сладката си царевица и се насладете.

Салата с ориз и боб

2 чаши варен кафяв ориз
1 консерва или 2 чаши черен боб без сол
1 червен пипер, нарязан на ситно
2 зелени лука, нарязани на ситно
¼ чаша килантро, нарязана на кубчета

Дресинг
¼ чаша обикновено гръцко кисело мляко
¼ чаша нискомаслено или обезмаслено мляко
¼ чаена лъжичка лук на прах
½ чаена лъжичка сушен магданоз
½ чаена лъжичка изсушен чесън
½ чаена лъжичка сол или заместител на солта
Пипер на вкус

Комбинирайте съставки за дресинг и разбъркайте добре. Ако имате време, оставете дресинга да седне в хладилника за няколко часа или за една нощ, така че ароматите да се смесват добре. Комбинирайте дресинга с останалата част от съставките и разбъркайте добре. Охладете поне час преди сервиране.

Зеленчуци на скара

Нарежете смес от летни зеленчуци като тиквички, летни тикви, чушки и лук. Нарежете повече, отколкото смятате, че ще ви трябват, защото те ще се сварят значително и всички остатъци могат да се използват по-късно през седмицата в салати или сандвичи. Хвърлете зеленчуците с капка зехтин. Гответе на скара, като използвате кош за скара или шишчета от кабо, докато зеленчуците са добре изпечени.

Праскова на скара на праскова

4-6 праскови
½ чаша овес
1 супена лъжица мед
1 супена лъжица нарязани бадеми
канела

Комбинирайте овеса, меда, бадемите и тире канела. Хвърляйте, докато медът покрие овеса и бадемите. Печете на 350 градуса за около десет минути. Докато овесът се пече, нарежете прасковите наполовина и извадете ямите. Настържете прасковите отрязани отдолу за около пет минути. Отгоре намажете всяка прасковена половина с поръсване на овесената смес. Сервирайте топло.


Вземете кошница за скара в Amazon

Инструкции Видео: Ципура на скара. Бързи лесни и здравословни рецепти от кухнята на Katamarana (Април 2024).