Рецепта за крак на Аляска крак крава

• Може 8, 2024

Раците на Аляска Цар се добиват между октомври и януари край бреговете на Аляска, така че трябва да видите пратки на тези гигантски ракообразни през есенните месеци. Много търговци на храна доставят краката на раци вече замразени, за да гарантират свежест. Други съоръжения като пазарите за пресни морски дарове могат да ги доставят на живо.

Ако някога получите възможност да видите жив кралски краб, можете да разберете колко опасно би било да добиете тези огромни ракообразни. Средно един риболов на Аляска ще умре седмично риболов на крали раци в Аляска.

Първоначално създадох тази рецепта с крака от диви крали от раци, защото те бяха в продажба на моя местен пазар. Въпреки това съм имал същите страхотни резултати с други средни крака от раци, като каменни раци, които са много сладки! В тази рецепта ще ви трябват най-малко 8 до 10 крака със средни раци над краката на кралските раци.

Този сос е по-добър ден след като ароматите се смесват добре. Можете да замразите остатъчната шайба за бързо и лесно поправяне на вечери в последната минута. Насладете се на напукване на краката на раците и бране на накиснато месо от раци. Ще ви трябват много мокри кърпички или салфетки, но си струва кашата!

Съставки

3 супени лъжици. Зехтин
1 голям жълт лук, нарязан на ситно
3 големи скилидки пресен чесън, кайма
2 големи червени люти чушки, обелени и нарязани на ситно
1 1/2 с.л. сушена италианска подправка
1/2 чаша сладък вермут
2 с.л. доматена паста
1 - 32 унция може доматен сос
1 - 32 унция може нарязани домати в сос
4 чаши вода
1 супена лъжица. гранулирана захар
1 супена лъжица. кошерна сол
1 ч.л. млян черен пипер
4 крака от краб от краб, измити (или други налични евтини крака от раци)
2 - 6 унции консерви или месо на раци на бучки

метод

1. В голям, дълбок съд загрейте зехтина на среден огън. Добавете лука и лютите чушки и гответе, докато лукът стане непрозрачен, приблизително 5 минути. Добавете чесъна и гответе още 1 минута.

2. Добавете доматената паста заедно с италианската подправка и разбъркайте добре, за да се включи. След това повишете котлона до висока и след това добавете сладкия вермут. Сварете и гответе за 1 минута и намалете котлона обратно до среден.

3. Добавете доматения сос, нарязаните домати, водата и захарта (захарта ще балансира киселинността на доматите). Изплакнете краката на раците и ги пуснете в тенджерата (разбийте ги, ако трябва) Покрийте и гответе поне 1 - 3 часа, покрити, като разбърквате от време на време.
Моля, обърнете внимание: ако сосът изглежда твърде гъст, добавете вода по желание, за да го разредите малко.

4. И накрая, внимателно извадете краката на раците на чиния и след това добавете консервите с месо от раци в тенджерата (със сокове), разбъркайте и загрейте за 1 минута.

Сервирайте тази вкусна равичка, подправена с любимите си тестени изделия или ориз. Предпочитам макароните ... всякакъв вид.

Инструкции Видео: Класическа рецепта за шкембе чорба (Може 2024).