Ваканционна магия чрез етническа храна

• Може 1, 2024

В Съединените щати е сезонът на есента и Хелоуин вече е дошъл и си отиде. Това означава, че е с пълна скорост напред в сезона на ваканциите и ще започнете да пробвате различни етнически кухни от цял ​​свят.

Казват, че пътят към сърцето на човека е през стомаха му. Съжалявам момчета, но добрата храна е за всички. Нека да разгледаме няколко страхотни етнически рецепти от цял ​​свят.

Пълнени гроздови листа - Когато работех в света на дребно, имаше една млада жена от Персия, която работеше с нас. Тя не само беше топ продавач сред нас, но беше и страхотна готвачка. Тя приготви пълнените гроздови листа за среща на персонала, която имахме. Боже мой!

Съставки:

• 1 буркан (1 килограм) гроздови листа в оцет
• 1/2 чаша ситно нарязан червен лук
• 2 супени лъжици масло
• 2 скилидки чесън, нарязан на ситно
• 1/4 чаена лъжичка смлян кимион
• 1/2 килограм смляно говеждо месо
• 1 чаша белен ориз
• 1 1/2 чаена лъжичка сушена мента
• 2 1/4 чаши вода
• 3/4 чаена лъжичка сол
• 1/8 чаена лъжичка черен пипер
• 3 супени лъжици универсално брашно
• 1/2 чаша вода

Дресинг:

• 1/2 чаша лимонов сок (около 4 лимона)
• 1 супена лъжица нарязан пресен копър
• 1/4 чаена лъжичка сол
• 1/8 чаена лъжичка черен пипер
• 2 чаени лъжички захар
• 1 чаена лъжичка дижонска горчица
• 1 чаша зехтин

инструкции

1. Сварете гроздови листа в 6 чаши вряща вода до омекване, 20 до 25 минути.

2. Във втора тенджера задушете лука на маслото 3 минути, докато леко омекне. Добавете чесън и кимион; гответе 2 минути. Добавете говеждо месо; гответе, разбивайки се с дървена лъжица, 5 минути. Добавете ориз и мента; варете, разбърквайки, 3 минути.

Добавете вода, сол, черен пипер. Сирене, непокрито, разбърква се, 7 минути. Покрийте; оставете да къкри 13 минути.

3. Разбийте брашно и 1/2 чаша вода в малка чаша. Добавете към ориза; гответе 2 минути. Отстранете от топлината.

Дресинг:

4. Смесете сок, копър, сол, черен пипер, захар и горчица в купа. Разбийте в олио.

5. Изцедете листа; изплакнете с хладна вода. Добавете 1/3 чаена дресинг към ориза.

6. Поставете парна или входна пара в голяма тенджера с 2 инча вода.

7. Поставете 1 лист плосък, гладка страна нагоре, върху работната повърхност. Поставете 1 супена лъжица пълнеж в центъра на основата на листа. Първо сгънете върху едната страна на листа, след това сгънете върху другата страна. Започвайки от дъното на листа, навийте плътно до точката на листа. Поставете, зашийте отстрани, в кошницата за пара. Продължете с останалите листа и пълнежа.

8. Парете 35 до 40 минути, докато омекнат. Извадете на чиния Намажете с остатък дресинг. Прави 4 дузини.

Средиземноморска рибена касерола - Не всеки иска пуйка и дресинг по празниците, така че рибата е алтернатива, която се сервира в много домакинства.

Съставки:

• 2 супени лъжици зехтин
• 1 килограм малки бели картофи, нарязани на четвъртинки
• 2 големи италиански пържени чушки, нарязани на тънко нарязани
• 1/4 чаена лъжичка сол
• 1/4 чаена лъжичка черен пипер
• 3 скилидки чесън, обелен и нарязан
• 4 филила от атлантическа треска или палтус от улов на тихоокеански произход в САЩ с дебелина 3 3/4 инча
• 1/4 чаша маслинени маслини от каламата, нарязани на кубчета
• 2 домата слива, семена и нарязани на 1/4-инчови клинове
• 2 супени лъжици лимонов сок
• 1/4 чаша магданоз с плосък лист, нарязан на ситно

инструкции

1. Загрейте фурната до 400 градуса F. Намаслете яйце с 2 чаши касерол с 1 супена лъжица зехтин. Разпределете картофите и чушките върху дъното на чинията. Овкусете с 1/8 чаена лъжичка всяка сол и черен пипер. Печете на 400 градуса F за 35 минути или докато картофите омекнат, като разбърквате от време на време.

2. Разпръснете чесъна върху картофите и чушките. Подправете рибата с останала 1/8 чаена лъжичка всяка сол и черен пипер и поставете отгоре върху картофите. Разпределете маслините и доматите върху гювеча. Намажете с лимонов сок и останала 1 супена лъжица зехтин. Поръсете с магданоз.

3. Печете на 400 градуса F в продължение на 25 минути или докато рибата се люспи лесно, когато се тества с вилица.

Подорожници от Карибите - Първият ми опит с плантани дойде по време на посещение в карибски ресторант в Ню Йорк. По времето, когато все още ядях месо, а комбинацията от подправки на пилешко месо по пилето и сладостта на плантаните беше вода през устата.

Съставки:

• 3 средни до големи светло жълти плантани (2 паунда)
• 2 супени лъжици зехтин
• 1/4 чаена лъжичка сол

Cilantro Creme:

• 1/2 чаша насипно опаковани листа от килантро, измити
• 1/2 чаша заквасена сметана
• 2 супени лъжици мляко
• 1/2 чаена лъжичка сос от лют пипер
• 1/8 чаена лъжичка сол
• 1/8 чаена лъжичка черен пипер

инструкции

1. Загрейте фурната до 400 градуса F. Отрежете краищата от плантани, след това отрежете цепка надолу от едната страна. Обелете плантаните, като започнете от цепка. Нарежете напречно на 12 парчета, всяка с дебелина около 1/2 до 3/4 инча. Поставете в голяма купа.

2.Хвърлете филийки от подорожник с олио и 1/8 чаена лъжичка сол. Прехвърлете в голям лист за печене с незалепващо покритие или два по-малки листа (те могат да бъдат облицовани с незалепващо фолио, ако не са незалепващи), като резените се поставят плоски.

3. Печете филийките от подорожник при 400 градуса F за 15 минути. Извадете тигана от фурната. Поставете няколко филийки върху дъска за рязане и натиснете леко с дъното на чаша или мерителна чаша. Обърнете се (дъната ще бъдат леко покафенели) и се върнете на хартия за печене. Повторете с всички филийки. Намажете леко резените от подоплан с спрей за готвене с незалепващо покритие и поръсете с останалата 1/8 чаена лъжичка сол. Върнете листа за печене във фурна и печете още 5 минути, до хрупкавост. Сервирайте плантани топли с крем Cilantro отстрани за потапяне.

Cilantro крем:

4. В хранителен комбайн или мини чопър комбинирайте килантро, заквасена сметана, мляко, сос от лют пипер, сол и черен пипер. Пулсирайте, докато цилантрото се накълца и сосът стане гладък.

Гладни ли сте още?

Тези рецепти дори не надраскват повърхността на това за какво е етническа храна. Ако обаче търсите начин да опитате различни храни и техния вкус, започнете с изброените по-горе рецепти и превърнете ваканционния си сезон в страхотна храна и страхотен вкус.

До следващия път ...

Уебсайтът на Жулиета

//www.nyrajuskincare.com

Инструкции Видео: Забавен Великден със семейството. Живот със Синдром на Даун (Може 2024).