Ще пия за това - Преглед на книгите

• Април 26, 2024

Само Шампанско може да се съревновава с Божоле за универсално признаване на име, казва Рудолф Челмински в „Ще пия за това - Божоле и френският селянин, който го направи най-популярното вино в света“.

Как едно селско вино, направено от грозде, което се отглежда почти никъде другаде по света, стана толкова известно? Челмински обяснява, че най-вече благодарение на таланта и упорития труд на един селянин Жорж Дюбьоф, с помощта на небрежното безсмислено изобретение на двама пияни англичани, които се надпреварвали помежду си, за да бъдат първи, за да върнат новия реколта Божоле обратно у дома. Това започна международна мания, известна като Beaujolais Nouveau Run, която направи повече за популяризирането на виното, отколкото всичко друго, но за разлика от други маркетингови кампании, това коства на винопроизводителите не една стотинка.

Разсмях се откровено, докато четях главата за бягането, на състезатели, използващи състезателни коли, балони с горещ въздух, парашути, самолети и в един случай, облечени в костюми на горила, докато шофирах бял Bentley Continental с мигаща синя полицейска светлина отгоре, състезаваща се да бъде първо да донесе новото вино в Лондон, а по-късно и в други столици. Една двойка, облечена като Луи XIV и Орлеанския херцог, пристигнали на финала в карета, изтеглена от четири коня, „единодушно бяха гласувани за несъществуващата съдийска купа“.

Но сърцето на книгата е за нарастващото влияние на Жорж Дюбоеф, въпреки че след уводната глава самият човек не се появява отново до една трета от пътя.

Челмински подробно описва историята на региона Божоле и неговото единствено черно грозде Гамай, описан през 1395 г. като „мерзен и вреден“ от владетеля Филип Смелият, който забранил гама да се отглежда в благородните лозя на Бургундия, правейки гроздето подходящо само за живеещи селяни по ресни.

Селянският живот се промени малко, докато след Втората световна война. Селското стопанство беше пълно работно време, упорита ръчна работа, където оцеляването зависеше от капризите на времето и болестите. Челмински описва земните каменни къщи на стопаните, които, обути в дървени сандъчета, ще се издигнат в 3 часа сутринта, за да вървят шест или седем часа до Лион, на 25 мили от тях, най-близкия град, където могат да извършват своя правен и данъчен бизнес, преди да се върнат обратно за да има достатъчно остатък от деня за работа в полетата.

Именно в този живот Жорж Дюбьоф се ражда през 1933 г. Баща му умира, когато е на две и веднага щом може, помага на по-големия си брат да управлява фермата.

Гроздерите продават реколтата си на средни мъже, известни като негоцианци, които смесили вина, бутилирали и пуснали на пазара. Семейство Duboeuf притежава 10 хектара (24,7 декара) бяло Pouilly-Fuisse, четири от червено грозде и същото от американския сорт Noah, които са премахнати през 1950-те. Амбицията на Джордж беше да бъде хиропрактик, но след тренировка в продължение на два месеца той излезе и се върна във фермата. Те правеха добри вина, но посредниците не плащаха повече за своите, отколкото за други, които преработваха и правеха тънки воднисти вина.

Един ден, когато бил на 18, Жорж взел няколко бутилки вино и изминал колоездене на 10 мили до Thoissey, където известният готвач Пол Блан притежавал ресторант. Блан дегустира виното и направи поръчка, като поиска и червени вина с подобно качество. Новините се разпространиха и други ресторанти помолиха Жорж да им намери вина. Жорж трябваше да закупи машини за бутилиране и да произвежда етикети. Той доставяше вина от други производители и за щастие имаше небцето, което можеше да отличи отличните постижения. Той работеше много дълги часове, добиваше репутация на честно отношение и честност и му се доверяваха лозари, за които той беше „един от тях“, селянин, който разбираше пътищата им, а не градски плъзгач.

И това наистина беше началото. След време Джордж Дюбьоф стана негър, построи модерна фабрика за бутилиране и получи името си върху вина, изнасяни по целия свят. Омагьосан, докато пътува по бизнес, от ваза с диви цветя в хотелската си стая, той проектира нов овален етикет, заобиколен с цветя и съвсем за разлика от задушните етикети на онова време. Ако вашият местен магазин за вино съхранява Beaujolais, има голям шанс да видите етикета на Duboeuf.

Прочетох голям брой книги, свързани с вино, но това е много дълго време, тъй като се наслаждавах на една толкова много. Челмински пише добре: с няколко думи рисува снимки толкова ярко, че можете да видите земеделския стопанин, който пренася почва, измита от лозето му, до върха на склона. И те кара да копнееш да имаш в ръка чаша Божоле. Докато четях тази книга, аз излязох и купих смесен калъф от тази храна, която може да се пие и да се пие най-много вина. Горещо препоръчвам тази книга не само на любителите на виното, но и на тези, които се интересуват от история и бизнес, и тези, които просто искат да се изгубят в топла приказка, добре разказана. Наздраве.

Твърди корици 320 страници
Издател: Готъм (18 октомври 2007 г.)
Английски език
ISBN: 978-1592403202
27.50 USD
Предлага се и на Kindle

Питър Ф Май е автор на Мерилин Мерло и Голото грозде: странни вина от цял ​​свят която съдържа повече от 100 етикета на вино и историите зад тях, и ПИНОТАЖ: Зад легендите на собственото вино на Южна Африка който разказва историята зад виното и гроздето Pinotage, достъпно и за iPad Kindle и Apple.

---

Разкриване: Аз сама си купих тази книга от Amazon

Задавайте въпроси и говорете за виното на нашия форум.

Инструкции Видео: МИСЛИ КАТО МИЛИОНЕР И ЩЕ СТАНЕШ МИЛИОНЕР от Т. Харв Екър (Април 2024).