Джей Мисън от Triumph Brewing Company отмина

• Може 5, 2024

„Разликата между опита и триумфа е UMPH!“ и за Triumph Brewing Company UMPH пое по-тъжен тон тази седмица с преминаването на Джей Мисън, 45-годишен, директор на пивоварните операции за три пивоварни Triumph: New Hope и Philadelphia, (Пенсилвания) и Принстън (Ню Джърси, САЩ). Джей почина от естествени причини сутринта на понеделник, 9 юни 2008 г. Животът му беше пъстър ... осеян със страст: за красивата си съпруга Кели, за лагерната бира от световна класа и за мистерията на океана. Той вложи сърцето и душата си във всичко това и никога не спря до последния си дъх.

В царството на пивоварството Джей стана хипнотизиран в ранните дни от строгите стандарти на Reinheitsgebot, докато научи за пивоварството от немския пивоварен майстор Стефан Мюс в Vernon Valley, пивоварна Brauhaus в аквапарк Action Park в град Vernon, Ню Джърси (сега сайтът на Аквапарк Mountain Creek). Под ръководството на Muhs, Джей Мисън научи трудни уроци за изкуството да се изработва лагерна бира в немски стил. Те работеха с традиционно оборудване - отворени дървени ферментатори и дървени бъчви, създаваха собствени култури за дрожди и култивираха млечна киселина по „старомодния“ начин. След престой като пивоварен треньор в Гордън Бирш в Калифорния, той става ръководител на пивоварните операции в Triumph, носейки изключителните си знания, за да вдъхнови впечатляващо портфолио от бири.

По време на сватбения си ден през октомври 2005 г. Джей получи обаждане от Денвър, Колорадо, сайта на Големия американски фестивал на бирата. Гласът от другата страна донесе новина за ЧЕТИРИ медала за награждаваната от Triumph бира на GABF - Злато за медена пшеница, Silvers за чешки пилсенер и Triumph Dunkel и Бронз за немски Pilsener. Чесънът на тортата не би могъл да е по-сладък!

Джей предаде знанията и страстта си към лагерното пивоварство и го разпозна като сегмент от пивоварството, който изисква дисциплина и търпение. Неговата отдаденост е отразена в портфолио, което включва възторжени рецензии за такива стилове като Marzen, Pilsener, Hefeweizen, Dunkelweizen, Berliner Weisse, Vienna Lager и още много резултати. От най-скорошната забележка беше Roggenbock, ръжена бира, представена на плоча на пивоварните във Филаделфия през март тази година. Толкова запомняща се беше тази бира, че нейните кинестетични характеристики остават в съзнанието ми: Дълбоко кестеняво кафяво, с гранат ореол, отразяващ се през прозрачното тяло. Значителна горчива глава седи гордо на повърхността и парчета дантела покриват стъклото. Сладкият малц се задържа в носа с чисто измиване. Пикантен кер грабва езика по първичен вкус, създавайки видения за смучене на хрупкав, домашен хляб. Вторичните аромати се събуждат с млечна киселост, грандиозно титриране на езика, твърда хапка - не от хмела, а ясно от дизайна на бирата. Джей беше майстор.

Той беше готов участник в модела, който съставяше пивоварната общност. Можете да го намерите на бирени вечери, да се срещнете с пивоварните събития и празненства, включително събития по време на първата Седмица на бирата на Фили през март 2008 г. Със Сюзан Уудс от женския IPA клуб от Филаделфия и Джони Гудтаймс той дори спонсорира предварителен кръг Trivia Night в Triumph Brewing в Стария град, където Крис Топъм стана допустим да се състезава в състезанието за финали на Фили Бир Гик.

Като един от изключителните лагерни пивовари на Източното крайбрежие, Джей внесе ентусиазъм и плам в част от пивоварството, която беше доминирана от макро-пивоварите. И все пак Джей знаеше качеството, което може да произведе, и поддържаше това качество с решителна решителност. Той наистина ще бъде пропуснат.

Добавете своя почит в блога на Lew Bryson -
//lewbryson.blogspot.com/2008/06/jay-misson.html

Наздраве!

Снимките са (отгоре): Джей Мисън в чинията на пивоварите във Филаделфия; Компания Triumph Brewing - New Hope, Пенсилвания, САЩ

Инструкции Видео: Verbana (Pete Herbert Remix) (Може 2024).