Жени Brewmasters - В студиото на пивоварите

• Може 4, 2024

На Големия американски фестивал на бирата, октомври 2007 г., се озовах на сцената с Том Далдорф от Celebrator Beer News, за радио предаване на живо „Inside the Brewers’ Studio “, интервюирайки трима остри и нахални американски пивовари. Като президент и Brewmaster на пивоварната компания в Stoudt в Адамстаун, Пенсилвания, Карол Стоуд демонстрира бизнеса си вдъхновено повече от двадесет години; Наградената Джени Тали ръководи научноизследователската и развойна дейност и служи като ръководител на пивоварната в три кюфтета на брега в Юта; и Тери Фарендорф, известният "Road Brewer", оживи американския пейзаж с 19 години опит в пивоварството и добра воля и току-що завърши американското пивоварно приключение на 15 000 мили от крайбрежие до брега и обратно. Да, те са "Brewmasters" и да, те са "Жени."

Компетентни… ярки… секси… силни… ентусиазирани жени!

Carol Stoudt излъчва присъствие, което грабва вашето внимание. Тя е висока и с тънък молив, с усмивка, толкова топла, че може да разтопи карамелена целувка. Тъй като първата жена Brewmaster след приключването на забраната, тя проби традиционните препятствия и стана важен модел за подражание за напредъка на жените в света на бизнеса. През последните двадесет години тя ръководи пивоварните операции за семейния бизнес - проектиране, продажба и доставка на бира, като същевременно отглежда пет деца и изгражда силно партньорство със съпруга си Еди Студ, който ръководи ресторанта и антикварите на семейния бизнес - Stoudt's Ресторант и кръчма Black Angus, Antique Mall в Stoudt, Хлябовете на Eddie и Stoudtburg Village. Карол беше избрана за получател на наградата за признаване на Асоциацията на пивоварите през 2005 г. и е уважаван съдия по бира. Нейната пивоварна е спечелила награди на Големия американски фестивал на бирата в категориите Vienna Style Lager, южногермански стил Hefeweizen и German Style Marzen / Oktoberfest.

Джени Тали се премества в Юта през 1988 г., решена да изгради своя опит и страст към домашното приготвяне във връзка с стремежа си към образование в университета в Юта. До 1991 г. тя е стажант на Дан Бърик от Солт Лейк Брюърс Кооператив и е обявена за Главен пивовар в Squatters през 1994 г. Малко след това тя печели пълна стипендия в Института по пивоварен институт на Сибел в Чикаго, Илинойс, чест, която седеше като гладка глава върху печелената на награда бира. Джени Тали се усмихва, докато дългата й руса коса хваща светлините на сцената. Тя признава, че курсът беше труден - този, който изискваше всеотдайност и сериозно проучване, но казва, че си заслужаваше усилията. Тя е събрала дълъг миля списък от медали на Световната купа на бирата и Големия американски фестивал на бирата. Тя печели медали шест пъти в категорията на немския стил Schwarzbier, а също така е спечелила медали за своята Amber Red Ale, English Style Summer Ale и Vienna Style Lager.

Тери Фарендорф, пътнически пивовар и пивоварен посланик, привлича погледа на публиката със своята дребна женствена фигура и елегантни розови гумени ботуши, стил на пивоварите. Тя е класен акт - примерът на пуриста как „пътуване на 10 000 мили започва с една стъпка“.

Като десетгодишна Тери откри чудесата на мая, когато изпече първия си хляб. До 1979 г. тя изработва първото си вино и се премества в царството на медовината до 1983 г. През 1985 г. започва да вари бира у дома и в рамките на една година се чувства принудена да направи пътуване, за да опита добре изработена бира от Сан Франциско до Портланд, Орегон. През есента на 1986 г. тя се записва в Siebel Institute of Brewing Technology в Чикаго. (В клас от 24 години тя беше една от само двете жени в класа.) След като завърши Siebel, тя остана да работи в Sieben's River North Brewpub, като неплатен чирак, но скоро стана първата жена пивовар на запад от Rockies, когато се присъедини към Golden Gate Brewing Company в Бъркли, Калифорния. Тя беше на път!

Тя се присъединява към Steelhead Brewing до 1989 г., където като Brewmaster създава пет пивоварни и ръководи проекта за производство на сода за коренна бира от Steelhead.

След 17 години като награждаван Head Brewer в Steelhead, Тери се впусна в пътно приключение на 15 000 мили, като чайник си сътрудничи с пивоварите като гост-посланик, срещайки се с любителите на бирата в пивоварната общност и служейки като самопровъзгласен „van- картоф “и„ блог-картоф “, тъй като тя записваше всяка сложност на своето пътуване. Прочетете за нейните приключения на:
//www.roadbrewer.blogspot.com/

На уебсайта на Teri ще намерите и списък с жени пивовари - това, което Fahrendorf нарича „Общество за розови обувки.“ Ако сте производител на жени, тя ще се радва да добави вашето име към своя нарастващ списък за женско отличие.

Не позволявайте на розовото да ви заблуди. Всеки, който вари с търговска цел, разбира изискванията - познания по физика, химия и биология; творчеството; физическа сила; издръжливост; носът и небцето на готвач на гурме; и страст!

Никога не забравяйте страстта!

Наздраве!

Снимка: (отляво надясно) Карол Стоуд, Джени Талей, Натали Цирлузо (руска река) и Тери Фарендорф

Инструкции Видео: Женщина и Мужчина ! хмурое утро часть 2 (Може 2024).