Идеи за хранене за Кале, Спанак и Шард

• Може 8, 2024

Всеизвестен факт е, че трябва да ядем дъга от зеленчуци всеки ден. Причината за това е да насърчаваме разнообразие, което съдържа многобройните витамини и минерали, от които телата ни се нуждаят за правилното функциониране. Въпреки това понякога можем да се забием в определени цветове. Нека погледнем отвъд стандартните марули от айсберг и румън и да проучим по-питателните листни зеленчуци, за да ви помогнем да получите повече от зелените си.

Спанакът, къдравото зеле и сиренето са страхотни допълнения към вашите ястия. Спанакът, известен от Popeye, се счита за чудесен източник на желязо, витамин С, витамин А, фолат, витамин К, манган и магнезий. Желязото и витамин С са сдвоени доста добре в това листно зелено, което го прави богата на желязо храна чудесна за вегетарианците. Освен това е богат на антиоксиданти. Бебешкият спанак е с нежен и лек вкус и е чудесен заместител на айсберга във вашите салати. Зрелият спанак има по-силен вкус и е малко по-твърд и върви добре задушен като страничен или добавен към паста и супи.

Шардът или обикновено известен като швейцарски чард е също зелен зеленчук, но може да дойде в червени нюанси. Швейцарският чард е също чудесен източник на витамин А, С и К и антиоксиданти. Подобно на спанака, младият швейцарски чард е идеален за салати, докато зрелият чард е чудесно допълнение към супи, тестени изделия и пържени пържени картофи. Ако трябва да наблюдавате приема на оксалат, се препоръчва да сварите мангола за няколко минути и да източите водата, за да отстраните оксаловата киселина. Оксаловата киселина може да блокира абсорбцията на калций, така че имайте предвид приема на калций.

Накрая кале, суперхрана от зелените зеленчуци. Кейл стана много популярен през последните няколко години и по добра причина. Калето е добър източник на витамини А, С и К, както и манган. Той е богат на антиоксиданти и фитонутриенти и е свързан с по-малък риск от някои видове рак. Доказано е, че понижава нивата на холестерола и намалява усвояването на мазнините в диетата. Стъблата могат да бъдат трудни, така че не забравяйте да извадите листата от стъблото преди готвене. Къдравото зеле е популярен избор и прави вкусно допълнение към супи, тестени изделия и ориз и разбърква пържени картофи. Вкусът е страхотен на пара. Ако не ви пука за вкуса или текстурата на зелените, ги промъкнете в диетата си с коктейли. Пожънете всички предимства на кале, без да се налага да дъвчете хапка. Ако обичате хрупкане, хвърлете нарязано зеле в зехтин, разпределете върху лист бисквитки и поръсете със сол. Печете на 350 градуса F за 10 минути за хрупкава, здравословна закуска! Картофите от къдраво зеле са също толкова пристрастяващи, колкото обикновените картофени чипсове, но са толкова много по-добри за вас.

Инструкции Видео: сок от моркови зелено смути кракери от пулп | juice greens raw crackers from juice pulp (Може 2024).