Старомодна рецепта за катарама от къпини

• Може 2, 2024

Тъй като къпините вече се предлагат целогодишно, няма извинение никой от нас да пропусне приготвянето на добър топъл старомоден десерт, когато времето е студено. Калдъръми, трошаци, кичури и катарами са с произход от ранна Америка и макар да бяха подобни - плодове с кора - имаше характеристики, които направиха всеки сорт уникален. В следното Стара модна къпина от къпини, коричката се разстила в тавата за печене, а плодът се поръсва отгоре. По време на печене тестото се „закопчава“ под плодовете; крайният продукт има изкълчен вид.

Топингът, подобен на тортата в тази рецепта, е мазен и има нотка на вар, който го изсветлява; можете да замените лимон, ако е по-удобно. Най-добре се сервира топла с лъжичка от любимия ви ванилов сладолед или подсладена бита сметана. Останките също са добри при стайна температура.

8 порции

Начело:
1 чаша брашно
1 1/4 чаши захар
1 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
1/4 чаена лъжичка сол

1/2 чаша студено масло, нарязано на парчета

1 вар
1 чаша мляко

Пълнеж:
3 чаши пресни къпини
3 супени лъжици захар

1. Загрейте фурната до 350 °.
2. Напръскайте 8 "или 9" съд за печене с незалепващ спрей.
3. Смесете брашното, захарта, бакпулвера и солта в голяма купа за смесване.
4. Нарежете в маслото, докато изглежда като царевично брашно.
5. Настържете кората на липа с микроплан или фина ренде и я добавете към сместа; изстискайте в сока от лайм.
6. Добавете млякото и разбъркайте до сравнително гладко; прехвърлете тестото в подготвения съд за печене.
7. Равномерно поръсете къпините върху горната част на тестото; поръсете с 3-те супени лъжици захар.
8. Печете 45 до 50 минути или докато върхът стане златистокафяв и се постави.
9. Извадете от фурната и сервирайте с най-висококачествен ванилов сладолед или подсладена бита сметана.

Сума за обслужване
Калории 357 Калории от мазнини 116
Процент общи калории от: мазнини 33% протеин 4% въглехидрати. 64%

Количество хранителни вещества на порция
Обща мазнина 13 g
Наситени мазнини 8 g
Холестерол 35 mg
Натрий 271 mg
Общ въглехидрат 57 g
Диетични фибри 2 g
Захари 36 g
Протеин 3 g

Витамин А 11% Витамин С 23% Калций 0% Желязо 3%

Инструкции Видео: How To Make Danish Grandfathers Beard Cake ( Bedstefars Skæg ) Easy Homemade Recipe (Може 2024).