Перфектни рецепти за паста
Пастата е чудесен предмет, който трябва да имате под ръка и по много причини. Той е евтин, има много гъвкавост, може да се използва за разтягане на ястията ви, без да се дегустира като пълнител и през годините е бил тема на дебати за много хранители по неговите приложения и презентации.

Всеки има свои собствени аромати и текстури, което кара макароните да работят за тях. Докато няма да влезем в дебат относно това кой е по-добър, al dente или допълнително мек, ще говорим как да извлечем максимален вкус от процеса на приготвяне. Ето най-важните неща, които трябва да знаете.

Не пестете от вкуса си.
Ароматът е всичко, така че ароматизирайте всичко!
Овкусете водата и аромата си и изградете сосовете си.

Когато работя с пасти, които обичам престой мислене извън кутията. аз бих могъл отивам традиционно, но си задавам въпроса „Защо?“, когато мога да позволя на настроението на деня да диктува посоката, която избирам. Съпругата ми и аз сме склонни да държим под ръка различни видове тестени изделия: юфка с елда; нишки от боб мънг; ориз; сладък картоф; царевица; и макаронени изделия от киноа; заедно с традиционните пшенични тестени изделия. Мислите ми са, че ако ще го изядем или сервираме на когото и да е, всяка хапка трябва да има дълбок аромат, добра текстура и да създава дълготрайни спомени.

1. Започнете със силно подправен бульон, в който ще сготвите макароните си. Можете да го приготвите в макетно пилешко, доматено или зеленчуково бульон, подправено кокосово мляко, супа от френски лук и др. Това ще влее ароматите на бульона в пастата и го пригответе за останалата част от вашето шедьовърско ястие. По същество замествате водата, за която изисква рецептата ви, за да сварите пастата си, за бульон / супа.

2. За вашия сос опитайте това. Започнете с маслото си (2-3 супени лъжици), добавете лука си, карамелизирайте и добавете подправките и нарязаните на кубчета домати и ги соте, докато не се разпаднат в хубав сос. След това добавете солта си на вкус, вашите пресни билки и, ако искате да й придадете повече текстура, можете да добавите гъби, тофу, кашу и др. Това допълнително ще я изгради.
Готовете, за да може ароматите да цъфтят и тогава сте готови да сервирате.

Основната причина, по която приготвяте макаронените ястия по този начин, е да гарантирате, че всяка хапка е пълна с вкус, независимо дали сосът ви докосва макароните или не.

Ето някои други варианти, които може да искате да използвате в презентациите си за паста:

1. След като сварите макароните си в добре подправен бульон, го изцедете, намажете го с малко висококачествено масло и го хвърлете с пресни билки, чушки, маслини и барбекю смлян тофу и го сервирайте горещ или го охладете и го сервирайте като салата.

2. Извадете макароните си от бульона, преди да е готово напълно, и го добавете към вашия сос на плота. Варете го, докато получите желаната текстура и консистенция.

3. Извадете макароните си от бульона, преди да завърши готвенето и го добавете като слой в чиния с лазаня и го изпечете до готовност и сервирайте.

Всичко и всичко има много начини да накарате макароните да се открояват сред тълпата, удовлетворяваща всички, които участват в нея. Ако можете да имате предвид да преброите всяка хапка, като я влеете с аромат, независимо от вашия конкретен случай “сготвяне'предпочитания, вие ще създавате ястия, които отсега нататък са никакви.

За повече информация или за да отговорите на един от вашите въпроси, пуснете ми линия, спрете от форума ми, присъединете се към моя бюлетин за вегетариански ресурси и определено останете на работа, тъй като ви нося още статии, за да ви помогна без усилия да постигнете най-доброто, здраве и благополучие и пълнота през целия живот на вашата диета.

Както винаги беше чудесно споделяне с вас. До следващия път...

Инструкции Видео: Как да приготвим Перфектната Паста (Юни 2024).