Свинско с рецепта за чеснов сос

• Може 3, 2024

Тази рецепта използва техниката на готвене на кадифе, което създава текстура на устата на месото, поддържайки влажна и нежна. Първата стъпка при кадифе на месото е да го мариновате с подправки, яйчен белтък и царевично нишесте. След това се запържва в олио само за 30 до 40 секунди. Това създава леко покритие на месото, като същевременно го поддържа влажно и нежно в крайното ястие. След това това кадифено свинско месо се смесва с чушки и гъби и се хвърля във вкусен чеснов сос. Сервирането на това върху бял задушен ориз прави перфектното хранене.

1 фунт постно свинско месо
1 червен пипер
3 скилидки чесън
¼ инча парче пресен джинджифил
4oz нарязани гъби от бял бутон
1 супена лъжица царевично нишесте
фъстъчено масло за пържене

Марината:
¼ ч. Л. Чеснова сол
1 супена лъжица шери
1 яйчен белтък
1 супена лъжица царевично нишесте
½ с. Л. Фъстъчено масло

сос:
3 с. Л. Соев сос
3 с. Л. Бял оцет
3 с. Л. Захар
2 супени лъжици шери
1 супена лъжица сос лют чесън

1. Отстранете излишната мазнина от свинското месо и след това го нарежете на тънки ивици, дълги около 1 ½ инча. Поставете тези ленти в купа и добавете чесновата сол и шери, като ги смесите в свинското с ръка. След това добавете яйчния белтък, като внимателно го разбъркате, за да не стане пенист. След това поръсете в покритието с царевично нишесте всяко парче свинско месо; и накрая разбъркайте в маслото. Оставете това да се маринова на стайна температура за 30 минути, докато приготвяте останалите съставки.


2. Изплакнете червения пипер под студена течаща вода и изсушете добре. След това нарежете черния пипер наполовина, като премахнете стъблото, семената и вътрешното бяло месо и изхвърлете. След това нарежете половинките пипер на дълги ленти със същия размер като свинското и ги оставете настрана.


3. С помощта на страната на ножа здраво разбийте скилидките чесън, така че корите да се отлепят лесно. След това ги заровете и ги оставете настрана.


4. Извадете корите от джинджифила и го нарежете също.


5. Избършете излишната мръсотия от гъбите, като използвате суха кърпа.


6. След това в голяма чаша смесете всички съставки за соса и го оставете настрана.


7. В малка чаша смесете царевичното нишесте само с малко студена вода, докато се разтвори. Това ще се използва за сгъстяване на соса.


8. Досега свинското месо трябва да бъде добре мариновано. Загрейте около 1 до 2 чаши фъстъчено масло в уок на високо. Маслото трябва да е около 1 ½ инча дълбоко в уок.


9. Когато маслото е горещо, добавете свинското месо и го оставете да се готви само докато се изпече, около 30 до 50 секунди.


10. След това го извадете с нарязана лъжица и го поставете върху чиния, облицована с хартиени кърпи.


11. Извадете цялото масло от уока, с изключение на 2 с.л. Запазете маслото, което премахнете за друга рецепта.


12. Загрейте силно 2 супени лъжици олио. След като е горещо добавете чесъна и джинджифила и разбъркайте запържете само за 20 секунди. Внимавайте да не изгорите чесъна тук.


13. След това добавете ивиците червен пипер и бъркайте ги запържете за около минута, или докато станат хрупкави - омекнали.


14. След това добавете соса и върнете свинското в уок.


15. Точно когато сосът започне да кипи, добавете сместа от царевично нишесте, като бъркате, докато сосът се сгъсти. След това можете да го свалите от котлона и да сервирате - това прави 2 порции и е вкусно над легло от бяло
    
    

    Инструкции Видео: Лесен чеснов сос - как да си приготвим? (епизод 37) (Може 2024).

    
    
    Свинско с рецепта за сос от чесън, китайска храна, рецепта за свинско сос с чесън, свинско с чеснов сос, рецепта за свинско месо, рецепта за китайско свинско