Тиквен чийзкейк

Тиквен чийзкейк

• 2 чаши джинджифилни трохи бисквитки (от около 1/2 фунта бисквитки)
• 1/3 чаша масло - разтопено
• 3 пакета (8 унции всеки) крема сирене
• 3/4 чаша захар
• 1/2 чаша светлокафява захар
• 3 яйца
• 2 чаши тиквено пюре
• 1/4 чаша чаша бита сметана
• 1 Т. ванилия
• 1 ч.л. канела
• 1 ч.л. джинджифил
• 1/2 ч.л.нут

В голяма купа, на средна скорост, с електрически миксер, разбийте крема сиренето до гладкост. Разбийте в захарите. Добавете яйцата и разбийте до пълното смесване; заделени. В отделна купа смесете заедно тиквата, сметаната, ванилията, канелата, джинджифила и индийското орехче. Разбийте на средна скорост, докато се смесят добре. Добавете тази смес към сместа от крема сирене и разбийте отново, докато се смеси добре. Увийте алуминиево фолио около външната страна на тигана с пружинната форма. (Тъй като напълненият съд за кекс ще бъде поставен в плитка тава с вода, за да се пече, това ще попречи на водата да проникне в тесто.) Изсипете тестото в тенджерата, върху изпеченото кора от джинджифил Седнете напълнения тиган в плитка тава за бъркане. Добавете 1-инчов топла вода в тиган за бъркане. Поставете тиганите във фурната и печете на 325º за около 70 минути. Извадете тиганите от фурната, след това извадете чийзкейк от тигана с вода. Поставете го върху телена поставка.

топинг
• 1/4 чаша захар
• 2 чаши заквасена сметана
• 2 ч.л. ванилия