Бърза и лесна рецепта за десерти с бриоши и плодове

• Може 6, 2024

По време на неотдавнашно пътуване до красивия дом на Силви и Клер в Тулуза, Франция, за да оставя моята внучка Бела, за лятна програма за обмен на език, бях лекувана с няколко ястия, приготвени от Силви (лекар, който настояваше, че тя не е добър готвач, но бързо се оказа друго). Обядът и вечерята завършиха със сирене и плодове заедно със сладолед или кисело мляко; една вечер, обикновен десерт, състоящ се от филийки със захарно покритие бриош (специалитет от Тулуза), задушен с фантастичното домашно сладко от къпини на Силви, придружено от сиренето. Беше толкова вкусно, че след завръщането си вкъщи веднага сложих съставките за бриош в машината за хляб и докато те се смесват, хукнах към магазина, за да вземем пресни плодове, за да направя домашно конфитюр от фризер.

Въпреки че традиционният бриош е много трудоемък, разработих следната рецепта за бриош, която се смесва и извира в автоматичната машина за хляб и елиминира престоя през нощта в хладилника и отнемането на време. Този хляб е покрит обилно със захар, но може да бъде елиминиран за обикновен бриош. Докато бриошът ви се смесва, направете домашно сладко от фризер с любимите си пресни плодове; рецептата варира в зависимост от марката и вида на използвания пектин, така че тук не съм публикувала рецепта за сладко от фризер.

Ще ви изненада колко вкусен може да бъде този прост десерт. Въпреки че просто сме сипели сладкото върху нашите резенчета бриош в Тулуза, следното Бърз десерт с бриоши и плодове е малко по-фантазия; вдъхновението дойде от онзи изненадващо прост десерт. Гостите ви няма да имат представа, че просто ядат хляб и сладко!

Тулузен стил захарен бриош

20 резена

4 яйца
1/2 чаша топла вода
3 1/2 супени лъжици мляко на прах
3 1/2 чаши брашно
3/4 чаша плюс 2 супени лъжици масло
1 чаена лъжичка сол
2 супени лъжици мая
1 яйчен жълтък, разбит
Гранулирана захар

1. Поставете всички съставки с изключение на жълтъка в автоматичната машина за хляб в посочения ред.


2. Включете машината към настройката на тестото и включете.


3. Проверете през първите няколко минути, за да се уверите, че съставките се смесват правилно и дали сместа образува мека топка.


4. Когато цикълът приключи, обърнете тестото върху набрашнена повърхност, за предпочитане сладкарска кърпа.


5. Разделете тестото на две части; оформете всяка на топка и поставете върху покрита с пергамент лист за печене.


6. Покрийте свободно и оставете да втаса, докато се удвои на едро.


7. Намажете хляба с разбитото яйце и поръсете с либерално количество гранулирана захар.


8. Печете в предварително загрята на 400 градуса фурна за 20-25 минути или до златисто кафяво.


9. Охлажда се на стелаж.

Сума за обслужване
Калории 163 Калории от мазнини 75
Процент общи калории от: мазнини 46% протеин 10% въглехидрати. 43%

Количество хранителни вещества на порция
Общо мазнини 8 g
Наситени мазнини 5 g
Холестерол 72 mg
Натрий 207 mg
Общ въглехидрат 18 g
Диетични фибри 0 g
Захари 0 g
Протеин 4 g

Витамин А 7% Витамин С 0% Калций 0% Желязо 3%

Бърз десерт с бриоши и плодове

4 порции


8 резена бриош, (около 4 "х 3" или късчета) и с дебелина 1/2 "
1/4 чаша крем от касис или ароматизиран кафе с сироп от къпина
1/2 до 3/4 чаша конфитюр от къпина

4 лъжички ванилов сладолед

Прясна мента, за гарнитура

1. Нарежете филийките от бриоша на квадратчета от 1 ".


2. Поставете квадратчетата в купа и поръсете с ликьор или кафе сироп.


3. Поставете слой от квадратчетата за хляб във всяка от четири чаши за парфюм или сонда.


4. Разточете със сладко; повторете още два пъти или докато хлябът и сладкото се изразходват, като завършвате със сладко отгоре.


5. Добавете лъжичка сладолед и стрък мента за гарнитура; сервирайте веднага.

Сума за обслужване
Калории 233 Калории от мазнини 72
Процент общи калории от: мазнини 31% протеин 4% въглехидрати. 65%

Количество хранителни вещества на порция
Общо мазнини 8 g
Наситени мазнини 5 g
Холестерол 31 mg
Натрий 45 mg
Общ въглехидрат 38 g
Диетични фибри 0 g
Захари 0 g
Протеин 2 g

Витамин А 6% Витамин С 2% Калций 0% Желязо 3%

Инструкции Видео: Великденски козунак - търпение и желание за да е пухкав и тържествен! || Рецепта за козунак || (Може 2024).