Бърза рецепта за сечуанско пържене

• Може 2, 2024

Имате по-малко от 30 минути, за да получите вечеря на масата? Следното Сечуански скариди и зеленчуци разбъркваме може да бъде завършен за по-малко от 30 минути, включително ориза. Пълно е с пресни, хрупкави зеленчуци, както и с водни кестени за допълнителна хрупкавост и малко Sambal Oelek (чили паста) за малко огън. Азиатското сусамово масло се накапва върху бъркането непосредствено преди сервиране и го извежда на ново ниво. Това ястие определено е с ресторантско качество, но отнема по-малко време за приготвяне вкъщи, отколкото да се качите в колата и да вземете извоз.

Като цяло оризът отнема 20 минути; може да се стартира или на печката или в готварската за ориз. След като оризът започне, времето за ръце е около 10 минути, за да нарязате тиквичките, лука, червения пипер и аспержите. Скаридите просто трябва да се изплакнат и да се премахнат опашките, а захарният грах може да се постави както е необходимо.

Както Sambal Oelek, така и сосът от черен боб с чесън се предлагат на азиатската пътека в повечето по-големи хранителни магазини. Те могат да се съхраняват в хладилника почти за неопределено време; това е добра новина, тъй като ще искате да правите това лесно ястие отново и отново.

4 порции

сос:
1/3 чаша захар
1/2 чаша оризов оцет
2 супени лъжици чесън черен боб сос
1/4 чаша кетчуп
1 супена лъжица Sambal Oelek или друг сос от червено чили
2 супени лъжици царевично нишесте
2 скилидки чесън, нарязани на ситно

1 супена лъжица растително масло
1 среден лук, нарязан на четвъртинки и нарязан на ситно
1/2 килограм нарязани пресни гъби
1 килограм аспержи, здрави краища се отрязват и се нарязват на 1 "парчета
1 червен пипер, нарязан на четвъртинки и нарязан на ситно
2 малки тиквички, нарязани нарязани
2 чаши захар щракнете грах
1 килограм обелени и изядени скариди от джамбо

1 8 унции може да нарязате водни кестени, изплакнете и отцедете
1 супена лъжица сусамово масло

1. Смесете съставките на соса и оставете настрана.
2. Загрейте растителното масло в голям уок на силен огън.
3. Добавете гъбите и бъркайте-пържете 2-3 минути, докато омекнат.
4. Добавете аспержите, червения пипер, тиквичките и захарния грах.
5. Разбъркайте пърженето до хрупкаво-меко.
6. Изсипете соса и разбъркайте; добавете скаридите.
7. Продължете да бъркате, докато скаридите станат розови.
8. Изключете котлона, разбъркайте във водните кестени, намажете сусамовото масло върху всички и сервирайте веднага върху ориза.

Сума за обслужване
Калории 431 Калории от мазнини 81
Процент общи калории от:
Мазнини 19% протеин 31% въглехидрати. 50%

Количество хранителни вещества на порция
Общо мазнини 9 g
Наситени мазнини 1 g
Холестерол 222 мг
Натрий 475 mg
Общ въглехидрат 54 g
Диетични фибри 4 g
Захари 17 g
Протеин 33 g

Витамин А 53% Витамин С 209% Калций 0% Желязо 39%

Инструкции Видео: Пиле със зеленчуци на тиган (епизод 242) (Може 2024).