Пряк пилешко месо и кнедли

• Април 29, 2024

Пиле и кнедли е комфортна храна в най-добрия случай. Повечето рецепти изискват цялото пиле да се оставя да къкри в продължение на часове, охлажда се в бульона, след което се взема от костите. Полученият бульон се прецежда и се намалява чрез кипене в продължение на часове. С тази бърза версия можем да пропуснем тези стъпки, като внимателно готвим обезкостени, без кожа гърди или дори с помощта на остатъчно пиле - много по-бързо. Допълнителният аромат се добавя в тази бърза версия с помощта на основната сметана за супа, която не само добавя аромат, но спестява много време. Въпреки че рядко използвам удобни продукти като кондензирана супа, открих, че в това ястие добавката наистина добавя допълнителен вкус и кремообразност. Можете да замените сметана с гъби или крем от пилешки супи, ако желаете.

Друг спестовност на времето е използването на ръчна машина с макаронени изделия за кнедли. Въпреки че машината за паста не е абсолютно необходима за приготвяне на кнедли, това спестява много време и усилия при валцуването. Ако трябва да разточите вашите кнедли на ръка, уверете се, че имате сладкарска кърпа и капак на точилка, за да предотвратите залепването. Всеки метод е бърз и лесен, тъй като тестото за кнедли е доста меко.

Следващия път, когато желаете домашна комфортна храна, това е, което трябва да направите. Вашите гости и семейството ще мислят, че сте прекарали цял ден в кухнята!

8 порции

8 чаши вода
2 чаени лъжички гранулиран пилешки булон
2 големи моркови, нарязани на ситно
1 голям лук, нарязан на ситно
3 стръка целина, нарязани
1 10 3/4 унция може кондензиран крем от супа от целина
2 чаши Основна сметана за супа

Кнедли:
2 чаши брашно
1 чаена лъжичка сол
3/4 чаша ледена вода, (около)

4 без кости половинки пилешки гърди, варени и нарязани на големи парченца
пресен магданоз, за ​​гарнитура

Поставете водата, пилешкото бульонче, морковите, лука и целина в голяма холандска фурна. Доведете до кипене и гответе, докато зеленчуците омекнат. Добавете сместа от супа от целина и сметана Basic супа. Разбъркайте добре и намалете котлона надолу на котлона и гответе, докато приготвяте кнедли.

Кнедли: В хранителен комбайн смесете брашното и солта. Когато двигателят работи, добавете водата, обработвайки само докато образува топка (може да се нуждае от повече или по-малко вода). Изхвърлете сместа върху плота и загладете на топка. Разделете наполовина и разточете през машина за макаронени изделия до втората до най-дебелата настройка, така че всяка лента да е с дебелина 1/8 ". Като алтернатива, разточете топката върху набрашнен сладкарски плат с дебелина 1/8". Нарежете на 1 "широки ленти (дълги около 6"), след което ги добавете бавно към бульона за къпене. Отначало не разбърквайте юфката, но лъжете малко бульон, така че да се потопят. След като са сготвили около 3 минути, внимателно разбъркайте. Изключете топлината, когато юфката вече не е гъста, още 2-4 минути.

Добавете пилешките парченца, поръсете с пресен магданоз и сервирайте веднага.

Основна крем супа микс

.

Инструкции Видео: Пиле по ловджийски с кнедли с магданоз (Април 2024).