Рецепта за пържене на скариди

• Може 6, 2024

Абсолютно обичам морски дарове, особено ястия със скариди. Тази рецепта е един от личните ми любими, тя е прекрасна комбинация от вкусни индийски аромати. Надявам се и на вас да ви е приятно. Той е вкусен, бърз и много лесен за приготвяне. Това е истински фамилен фаворит, особено с децата. Чувствайте се свободни да добавите любимата си комбинация от зеленчуци. Това прави вкусно предястие или гарнитура.


СПИЦИЙСКИ ИНДИЙСКИ СТРИЙСКИ КРИМ:

Съставки:

1 фунт пресни големи скариди (опашка), обелени и обелени
2 скилидки чесън, нарязани на ситно
1 инчово парче джинджифил, обелен и нарязан на ситно
2-3 пресни малки тайландски зелени чили, намалени наполовина по дължина
½ ч. Л. Червен чили на прах
½ ч.л куркума
½ ч. Л. Смлян кориандър
1 ч.л.
1 ч.л смлян кимион
1 ч.л. семена от черна горчица
½ супени лъжици семена от кимион
щипка асафетида
3-4 къри листа
½ чаша кокосово мляко (слабата мазнина е фина)
сол и черен пипер на вкус
2 супени лъжици масло (растително или рапично)
прясно нарязани листа от килантро за гарнитура

МЕТОДИ:

В голяма купа комбинирайте скаридите с джинджифил, чесън, червен чили на прах, куркума, гарам масала, смлян кимион, смлян кориандър, сол и черен пипер. Разбъркайте добре, за да комбинирате и оставете настрана, докато е необходимо.

В голяма карахи или уок на средно силен огън добавете маслото. Когато е горещо, внимателно добавете синапените семена. Когато пръскането спре, бързо добавете семената от кимион, къри листа, асафетида и зелени чили. Разбъркайте и добавете скаридите с всички джинджифил, чесън и подправки. Когато скаридите просто започнат да стават розови, добавете кокосовото мляко, намалете котлона и оставете да къкри само за 2-3 минути. Внимавайте да не прекалявате скаридите. Гарнирайте с прясно нарязаните листа на килантро и сервирайте горещи с пресен ротис, ароматен ориз басмати. Това ястие може да се яде и с всякакви разновидности на азиатска юфка.

ПРОМЯНА:

След добавяне на скаридите добавете 1-2 с. Л. Доматено пюре или малко прясно нарязани домати за различен вкус. Бихте могли да добавите и някои зеленчуци като зелен грах, спанак, цветни звънчета, бебешка царевица или дори няколко бамбукови издънки.

Инструкции Видео: Скариди ароматни за 5 минутки (Може 2024).