Рецепта за пайове с пържена ябълка

• Април 28, 2024

Някога, когато ябълките са били узрели, домашните производители навсякъде обелват, подреждат и нарязват храсти от тях, след това поставят филийките на екрани и ги изсушават на слънце. След като изсъхнат, ябълките се събират и съхраняват, за да се използват през зимата за всички видове ябълкови десерти. Следното Пай с ябълки с пържена ябълка са популярни на юг от дните на плантацията и определено се считат за чиста „храна за душата“. Всеки, който е над 50 и е израснал на юг, е запознат с тези старомодни банички и има шанс те да се позовават на щастливи спомени за приготвяне и сервиране на мама или баба.

Ако случайно празнувате Мартин Лутър Кинг, младши ден, тези малки пайове правят перфектен завършек на хранене с традиционна южна душа храна. Можете дори да ги намажете с лъжичка сладолед, ако ги сервирате на масата, но те правят приятна закуска, която може да се държи в ръката. Ако се осмелите, можете да ги изпържите в свинска мас, както са минали преди дни; ако не посмеете, можете да ги запържите в нещо малко по-здравословно. Така или иначе тези пайове ще бъдат почерпка, която всички ще обичат.

10 пайове

Пълнеж:
2 чаши сушени ябълки
2 чаши вода
1 чаша кафява захар
2 супени лъжици масло
1/2 чаена лъжичка канела
1/4 чаена лъжичка прясно настърган индийско орехче

Кора:
2 1/2 чаши брашно
3/4 чаена лъжичка сол
1/2 чаша масло
3 супени лъжици скъсяване
6 до 8 супени лъжици ледена вода

1/2 свинска мас или скъсяване (около)

1. Пълнеж: Смесете ябълките, водата, кафявата захар, маслото, канелата и индийското орехче в чашата на баничка 1 1/2 - 2 литра.
2. Покрийте, завъртете бавната печка на висока и гответе 1 1/2 - 3 часа.
3. Разбъркайте добре (Ябълките ще са поели цялата течност); махнете капака и оставете да се охлади.
4. Кора: Смесете брашното и солта в хранителния комбайн.
5. Нарежете маслото на парчета и обработете със скъсяването, докато изглежда като царевично брашно.
6. Добавете ледената вода и обработете, докато образува топка.
7. Разточете сладкиша върху леко набрашнена тестена кърпа.
8. Изрежете 5 "кръгчета от тестото; съберете парчетата и превъртете; изрежете още кръгове.
9. Разделете пълнежа между кръговете, като в центъра на всеки поставите лъжичка.
10. Потопете пръстите си в ледена вода и ги прокарайте около външната страна на всеки кръг; сгънете отгоре, натиснете краищата с вилица.
11. Загрейте свинската мас или маслото на среден огън в голям тиган - за предпочитане чугун.
12. Запържете пайовете до златисто от всяка страна.
13. Извадете, за да се отцеди върху хартиените кърпи и сервирайте веднага или в рамките на два дни.

Сума за обслужване
Калории 485 Калории от мазнини 238
Процент общи калории от: мазнини 49% протеин 3% въглехидрати. 48%

Количество хранителни вещества на порция
Обща мазнина 26 g
Наситени мазнини 12 g
Холестерол 41 mg
Натрий 326 mg
Общ въглехидрат 58 g
Диетични фибри 1 g
Захари 0 g
Протеин 4 g

Витамин А 9% Витамин С 1% Калций 0% Желязо 7%

Инструкции Видео: Ябълков пай (Април 2024).