Рецепта за люспене от чили с царевичен пюре от югозападния тип

• Може 2, 2024

Хеч е малко селце в Ню Мексико, известно със своите чили култури и е известно като чили столицата на света. Около Деня на труда от 31 август до 1 септември, Hatch е домакин на своя годишен фестивал Chili.

Люпилните люти чушки също са известни като чушки в Ню Мексико или чушки Anaheim. Червеният сос, използван в югозападните и мексиканските рецепти, като например енхилада, използва люти чушки, които са узрели (станали червени). Печените чили с огън имат уникален аромат и аромат и замръзват наистина много добре след печене. По този начин можете да се запасите във фризера и да се наслаждавате на тези чили през цялата година.

Ако имате възможност да закупите пресни чили от люк във вашия район, бих ви призовал да ги използвате в тази рецепта за чили с царевичен хляб от югозападния хеч. Закупувам моите огнени печени зелени чили онлайн в консервни кутии на разумна цена, тъй като в моя район, пресни люти чили са недостъпни през цялата година. Тази рецепта с чили царевичен хляб от югозападния хеч е лека, влажна и има добър баланс на сладко и чубрица. Използвах леки чили с люспи от огън тук, тъй като те са по-подходящи за небцето с децата ми. Тази рецепта с царевичен хляб върви чудесно с лимоновото ми кленово или медено масло (рецептата следва).

Моля, прочетете бележките и съветите на моя готвач и края на тази рецепта, тъй като съм дал инструкции за процеса на печене и съхранение на огъня.

Съставки

1/2 чаша масло, разтопено
2/3 чаша гранулирана захар
2 големи яйца, бити до пенене
1 чаша мътеница + 1 супена лъжица. зехтин
1 чаша царевично брашно (използвах царевично брашно Maseca)
1 чаша брашно универсално
1/2 ч.л. трапезна сол
1/2 ч.л. сода за хляб
1/4 ч.л. бакпулвер
4 унции. може да излюпва печени горещи или леко нарязани на кубчета зелени чили (или 1/4 чаша пресни чили, ситно нарязани на кубчета)
1/2 чаша жълт лук, нарязан на ситно
3 скилидки чесън, натрошени
1 супена лъжица. лимонови кори

метод

Загрейте фурната до 375 градуса F.

1. В голяма купа комбинирайте брашна, сол, сода за хляб и бакпулвер.
2. В отделна купа комбинирайте маслото, захарта, разбитите яйца, мътеното масло и зехтина и след това добавете това към брашнената смес. Разбъркайте добре, за да се комбинират.
3. След това добавете чили, лук, скилидки чесън и лимоновата кора. Сгънете внимателно. Не прекалявайте с микс.
4. Изсипете тесто в 8 х 8 инча намазана с масло печене. Печете на централния багажник на фурната за около 40 минути или докато нож или клечка за зъби не излязат чисти от центъра. Сервирайте топло с лимоново кленово или медено масло, ако желаете (рецептата следва).

Лимон клен или мед масло

Съставки

2 ч.л. лимонови кори
1 пръчка (1/2 чаша) омекотено масло
1 ч.л. кленов сироп или мед

метод

Комбинирайте всички съставки, докато се смесят. Сервирайте с топъл югозападен лют червен пипер.

Бележки и съвети на Кук

Огненото печене на чили е много лесно да се направи. Първо, измийте и подсушете чили и след това ги разпръснете върху червена гореща външна скара, като от време на време се обръщат, докато започнат да стават черни и блистери. Като алтернатива, ако не притежавате скара, предварително загрейте фурната си до 425 градуса F. Поставете върху плитък лист с бисквитки, като се обръщате от време на време, приблизително 30 минути, докато почернеят.

След това поставете черните и блистери чили в хартиена торбичка или контейнер с капак за около 10 минути. Това помага малко да се изпотите кожите, което прави пилингът по-лесен. Ако замразявате чили, Недей обелете ги. Замразяването на изпечени на огън чили с кожите върху тях прави пилинг ветрец, когато те се размразяват - кожите се изплъзват веднага.

Лютиво нарязани люти чушлета са достъпни тук!

Инструкции Видео: Чили боб с царевична заливка- Рецепта на деня от Бързо,лесно,вкусно-10.12.2014 г. (Може 2024).