Парени смесени зеленчуци с винегрет

• Може 3, 2024

Паренето на зеленчуци е един от най-здравословните начини да ги имате. Те запазват не само жизнения си цвят, но и изобилие от хранителни вещества. Ако пресни зеленчуци не са опция, замразените са подходяща алтернатива. Ето бонус съвет за вас. Когато парите зеленчуци, не изхвърляйте водата. Запазете го, за да поливате вашите стайни или външни растения. Те се нуждаят от хранителни вещества, колкото и ние.

Съставки
винегрет
1 чаша зехтин екстра върджин
¼ чаша балсамов оцет
2 TBS пресен сок от лайм
1 червен лук, нарязана на ситно хартия
2 супени лъжици нарязани билки като магданоз, босилек, риган, мащерка, розмарин или чесън
1 морска сол
½ ч.л. прясно смлян бял пипер
½ фунта аспержи, измити, подрязани и нарязани
1 средно големи тиквички, нарязани диагонално
4 големи моркови, обелени и нарязани на тънко по дължина
1 голям червен пипер, семена и нарязани на ивици
½ фунта зелен фасул, подрязан

инструкции
За винегрета: Уверете се, че всички съставки са на стайна температура. Смесете всички съставки и оставете винегрета да седи на стайна температура до готовност за сервиране.

Зеленчуците могат да бъдат на пара в голяма парна или микровълнова фурна. Използването на паровара може да отнеме малко повече време поради гъстотата на различните зеленчуци. Същото правило важи при задушаване в микровълновата, но времето ще бъде по-кратко. Микровълновите зеленчуци на две партиди, и двете за половината от времето, което смятате, че зеленчуците ще трябва да се готвят. И при двата метода внимавайте зеленчуците да не са преварени.


За микровълнова фурна: Поставете всички зеленчуци с изключение на нарязания червен лук в голяма купа, без да е необходима допълнителна вода. Със съдържанието на влага на зеленчуците добавянето на вода може да ги накара да започнат да кипят, а не да се парят. Освен това рискувате да загубите важни хранителни вещества по този начин.

Покрийте с пластмасова обвивка, като се уверите, че съдът е напълно запечатан, за да запази парата вътре. Микровълнови зеленчуци на високо в продължение на шест минути. Проверете за готовност и микровълнова за още шест минути. Ако зеленчуците не са изпарени до стадия на хрупкава захапка, продължете микровълняването на интервали от 30 секунди, докато не сте готови. Когато сте готови, подредете зеленчуците на голяма чиния с нарязания червен лук. Разбийте винегрета и го изсипете върху зеленчуците. Това ястие се сервира най-добре топло.

Опции за зеленчуци на пара
Зелен боб
Жълта скуош
Vidalia лук
Снеп грах
Бебе царевица
Пащърнак
Пръстени картофи
Броколи
карфиол
Игнам
копър
Празът
Восъчен боб

Инструкции Видео: Зеленчуци на фурна - как да си приготвим? (епизод 18) (Може 2024).