Основи за бира без захар

• Може 20, 2024

Ако сте на почти всякакъв вид диета и се наслаждавате на бира, се опитвате да намерите бира с ниско съдържание на въглехидрати / захар / калории. Как е възможно това?

Първо, важно е да разберете как правят бира. Те започват със зърно - нещата, които вълни в полета. След това добавят вода, хмел за горчивина и мая. Маята изяжда естествените захари, намиращи се в зърното, и изхвърля въглеродния диоксид и алкохола. Това е същият процес, който прави виното.

Маята обаче никога не изяжда ВСИЧКИ захари. Оставя някои след себе си. Затова причината бирата да съдържа въглехидрати или захари не е в това, че производителите на бира изхвърлиха в тон захар, за да я подсладят. Това е така, защото зърното започна с нишесте и захар в него и начина, по който работи процесът на производство на бира, само част от него се превръща в алкохол.

Честно казано, ако оставят дрождите да продължат напред, щяха да имат бира с високо съдържание на алкохол, която малко от нас биха искали :) Също така нивата на алкохол би убили маята в някакъв момент.

И така, как правят нисковъглехидратна бира? Е, нисковъглехидратните бири също са нормално по-ниски в алкохола. Така по някакъв начин можете да мислите за тях като за напояване. Те имат по-малко въглехидрати, алкохол и аромат на чаша. Когато добавите повече вода, процентът на други елементи естествено става по-нисък.

Те могат да започнат и със зърна, които са на ниско съдържание на захар. Това означава, че получавате еднакви аромати и богатство, но има по-малко захар и по-малко алкохол.

Не знам за бира, която е * напълно * без захар или въглехидрати. Честно казано, мисля, че това би било невъзможно. Не само това, но би било много лошо на вкус, освен ако не сложат изкуствен подсладител. Бирата трябва да има баланс между горчивината на хмела и естествената сладост, дошла от зърното.

Обърнете внимание, че по същата причина бирата никога не може да бъде без алкохол 100%. Ако прочетете дребния шрифт на всяка „без алкохолна бира“, те винаги предупреждават, че има следи. Това е целият начин, по който се прави бира - чрез превръщането на захарите в алкохол. Ако трябва да избягвате алкохола, не пийте бира.


Библиотеката на книгите с ниско въглехидрати на Lisa Shea

Инструкции Видео: Поръсих захар върху тигана и поставих банан - невероятен резултат! Apetiten TV (Може 2024).