Tree-Mendus Fruit Farm Eau Claire Michigan
Herb & Liz TeichmanПадането е времето да се измъкнете и да се насладите на променящите се листа, да изберете тази перфектна тиква, да се удивите на красотата на цветните майки, да отпиете прясно пресован сайдер и да вземете няколко хрупкави, сочни ябълки направо от дървото. Наскоро взех шофиране до плодовата ферма Tree-Mendus в Eau Claire, Мичиган, за да правя точно тези неща. Бях се срещнал с Хърб и Лиз Тейхман, собственици на овощни градини Skyline и Free Farm Tree-Mendus, 450-декар U-Pick операция в Eau Claire, Мичиган при по-ранно пътуване до окръг Berrien. Хърб и Лиз отправяха покана да се върнат и да посетят фермата за плодове и така го направих.

Стопанството, създадено от родителите на Херб в началото на 20-те години, сега включва четвъртото поколение в семейната операция. Разположена на около 70 мили източно от Чикаго, плодовата ферма на Teichman се намира в изобилния „плодов пояс“ на Мичиган. По протежение на искрящия бряг на езерото Мичиган се разпростираха няколко озера в крайбрежната гора като красив гоблен от земеделски земи, овощни градини и лозя.

Ако не е среден запад, може да не знаете, че Югозападен Мичиган е градинарска централа. Районът е световен лидер в производството на не цитрусови плодове и съперничи на Калифорния в предоставянето на свежи продукти, меса и вина на останалата част от страната. Само в окръг Berrien, най-югозападният окръг в Мичиган, седемдесет процента от разнообразието на културите в цялата страна расте изобилно.

SW Мичиган пристанище Защо толкова продуктивни? С богатата си пясъчна почва, умереното време на езерото и желаните възвишения, югозападен Мичиган има почти идеални условия за отглеждане. Разнообразието от микроклимати се влияе от езерото Мичиган, което помага да се запазят ранните и късните замръзвания в залива, осигурява изолация на снежната покривка през зимата и прохладни ветрени през лятото. Малките семейни стопанства продължават да са основата на устойчивото земеделие, поддържайки Мичиган лидер в производството на плодове за повече от век.

В деня на моето посещение семейство Teichman беше домакин на фермерска обиколка и обяд за хранителната група Midwest. Кадър готвачи и хора от ресторантьорството от висококачествени ресторанти в Чикаго, кънтри клубове и медицински заведения се радваха на един прекрасен есенен ден в страната. Няколко членове на групата бяха там, за да изберат своя собствена наемна елха, услуга, която плодовото стопанство предоставя на потребителите повече от тридесет години.

Наем дърво„Хората могат да наемат дърво за сезона и да идват да берат кофи с плодове, когато е узрял. Имаме клиенти, които са имали дървета под наем от 70-те години на миналия век “, казва Хърб. Стопанството осигурява всички културни практики като подрязване и пръскане, а брането е оставено на клиента. „Можем да изберем собственото си дърво и тогава да дойдем и да вземем ябълките от него, когато са готови. Това е много вълнуващо “, казва Малинда Хелм, директор по хранене на хранителни продукти от Медицински център Advocate Christ, в Оук Лоун, Илинойс.

Антични щайги за ябълки Целта на семейство Teichman винаги е била да отглежда най-добрите налични пресни плодове. Те също имаха предвидливост преди тридесет години, да се насочат към маркетинга директно към клиента. Използвайки селскостопански туризъм за привличане на градски посетители от Чикаго и Детройт, селскостопанските дейности включват отдих на открито, наем на дърво, селски пазар, изработка на сайдер, обиколки на ферми, сватби, семейни събития и продажби на присадени плодни дръвчета, всички от които осигуряват посетители с „ден в страната“. Стопанството дава много повече от ябълки. Те също отглеждат кайсии, череши, нектарини, праскови, круши и сливи.

Teichman също е домакин на ежегодния конкурс за плюене на Cherry Pit, единственото по рода си състезание, признато от Книгата на световните рекорди на Гинес. Започната през 1974 г., конкурсът, създаден от Хърб, привлича стотици посетители в овощните градини, за да отпразнуват реколтата от череши в Мичиган.

„Опитваме се да приспособяваме бизнеса си всяка година, за да отговорим на нуждите на нашите клиенти и променящото се време“, казва той. Иновативните подходи на Хърб за обучение на обществеността за селското стопанство му спечелиха наградата за земеделски промоутър на годината в Мичиган. Подобно на мнозина в селското стопанство, Тейхман е загрижен, че управляващите страната ни са загубили връзка със земеделските производители и регулират много малки земеделски операции извън бизнеса. "Ако ни свърши газ, можем да ходим, но ако ни свърши храна ... тогава какво?"

Знак дърво-Мендус За първи път от много дълго време потребителите искат да знаят откъде идва храната им и как се отглежда. Те искат и по-лични отношения с производителите на храни. Маркетингът директно на потребителя се оказа ползотворна и благоприятна връзка за Teichmans и техните клиенти. „Тук сме за хора, които ценят това, което произвеждаме“, казва Хърб.
За повече информация относно плодовата ферма на дърво-Мендус посетете: www.treemendus-fruit.com.

Това е част първа от парче от две части във Фермата на дърво-Мендус. Не пропускайте част втора, която съдържа някои от любимите рецепти за ябълки на Fruit Farms.

За повече информация относно Югозападен Мичиган посетете: //www.swmichigan.org/

Инструкции Видео: CHERRY PICKING /Tree-mendus fruit farm in Michigan (Юни 2024).