Пътеката за сирене от Върмонт - Част 2

• Април 29, 2024

Надолу по пътя в Графтън, една от най-старите фабрики за сирене във Вермонт отново се оказва чедър сирене, което доставя удоволствие на взискателните любители на сиренето по целия свят.

Голям прозорец във входа на Grafton Village Vermont Cheddar позволява на посетителите да видят производителите на сирене по време на работа. Тук изварата се нарязва на плочи и се обръща няколко пъти, преди да се натисне в обръчи. Графтон Вилидж Чедър, получател на близо 30 награди, е отлежал в голям охладител за минимум една година.

Вътре в магазина висят две тави с безплатни проби. Чедърчетата са вкусни; остър и в зависимост от сиренето, остър в различна степен.
Обратно във Фермата на Тейлър, Джон Райт ми позволява да пробвам пушената гада и чесънната гада. Очевидно се гордее със сирената, тъй като има пълно право да бъде; те са вкусни; мек и ароматен.

Със сигурност разбирам защо Колби, клиент на сирене „Тейлър Фарм“, в книгата за гости пише: „Изстъргах заедно четири доларови сметки и 2,45 долара в смяна между седалките на колата си, за да върна част от вашето вкусно сирене обратно в Бостън! "

Страхотна идея, Колби! Следвах ръководството му и донесох всички видове вкусно сирене от спирките си по сирена на Върмонт.

Бележка на редактора:

Пътят за сирене в Вермонт се състои от две десетки операции по приготвяне на сирене, организирани от Съвета за сирене в Върмонт. Въпреки че посетителите са добре дошли, моля, обадете се предварително за дати и часове всяка от тях е отворена за обществото.

Сирената, споменати в тази статия, са достъпни чрез поръчка по пощата от следните източници:

Графитска селска компания за сирене
PO Box 87
Road Townsend
Графтон, VT 05146
800 472-3866
Сирене Графтон
чедар

Тейлър Фарм
RR1 кутия 129
Лондондерри, VT 05148
802 824-5690
taylrfrm@sover.net
Тейлър Фарм
Традиционна и пушена Gouda

Върмонт Шепърд
875 Patch Road
Putney, VT 05346
802 387-4473
Vtsheprd@sover.net
Върменско овчарско сирене
Върменско овчарско сирене (овче мляко) и Путни Томе и Тимсън (краве мляко).

За повече информация относно сирената от Vermont, посетете сирене Vermont

Тази статия първоначално се появи в списанието Grapevine.

Не можете да получите достатъчно сирене Вермонт? Вижте следните книги.

Инструкции Видео: Evidence-Based Weight Loss: Live Presentation (Април 2024).