Основи за съдия в бирата и продължаващо обучение

• Може 4, 2024

С наближаването на есента и въздухът става по-хладен в много части на Съединените щати, впечатленията от кехлибарени червени залези и шумолещи листа пораждат мисли за празненствата на Октоберфест и Страхотен американски фестивал на бирата. Проведена в края на септември в конгресния център в Колорадо, Денвър, Колорадо, The GABF е Олимпиадата по пивоварство в САЩ. Майкъл Джексън, ловец на бира и световноизвестен експерт по темата за бирата, я счита за най-големия бирен фестивал в света, където най-интересните бири в световен мащаб се състезават в "Най-трудният съдийски фестивал в света."

В това най-достойно и престижно от състезанията деветдесет професионални съдии от САЩ и чужбина ще оценят 2358 бири от 461 домашни пивоварни, където те ще връчат златни, сребърни и бронзови медали в 69 различни категории бира в категорията crème de la crème на варене

В конкурса за 2004 г. IPA поведе пакета с най-много записи. тези Индия в американски стил Блед Алес имаше 93 записа, последвани от 74 записа в Блед Алел в американски стил категория и 52 в Немски стил Мерзен / Октоберфест категория. Тъй като повечето други категории имат 35 до 40 участия, това е маратон на експертизата за оценка на най-предизвикателното му ниво.

И така, как да станете съдия по бира? Защо бихте искали да оценявате бирата?

Програмата за сертифициране на съдия по бира е основният източник на образование и оценяване на съдиите по бира. Това е нестопанска организация, която „насърчава развитието на образованието на хората, които се занимават с оценяване на бирата и свързаните с нея ферментирали продукти“.

Оценката е важна в процеса на варене и един пивовар ще бъде силно притиснат да извърши обективна самооценка на продукт, който изисква толкова време и усилия. В това царство биреното съдене има трикратно предназначение:

На първо място, той предоставя обратна връзка на пивовара - изследва степента, в която пивоварът е съпоставил компонентите, свързани с определен стил, помага на пивовара да стане по-взискателен при използването на съставки и предоставя обратна връзка за подобрение. На второ място, тя помага на пивоварната, като предоставя диагностично отстраняване на неизправности и препоръки за аромати или застояли аромати. На трето място, тя награждава изключителни пивовари с престижно признание в област, която е научна, изкусна и конкурентна.

Този процес на обучение за съдията по бира е сложно пътуване, което включва завършване на десетседмичен учебен курс, състоящ се от добре подготвени дегустационни сесии, последван от преглед на технически теми. Подробен Ръководство за изучаване на BJCP е достъпна онлайн, както и препоръки за четене на начинаещи или напреднали нива.

Съдийският ранг се определя от вашия изпит и точки от опит, въпреки че най-малко половината от всички точки опит за ранг трябва да бъде за съдийство. Опитът може да се натрупа и като служи в редица роли по време на състезания като стюард, организатор или член на персонала. По-долу са нивата на постижения в ранг, които могат да бъдат спечелени чрез комбинация от BJCP изпит изпълнение и участие в санкционирани от BJCP събития: (от най-ниската до най-високата) Чирак, признат, сертифициран, национален, почетен майстор, магистър, велик магистър - 1-ва степен, с допълнителни степени, спечелени в 100 точки опит опит с изискванията за отлично обслужване на организацията.

В допълнение към високо ниво на всеотдайност в редиците на BJCP, членовете също се насърчават да участват в Програма за продължаващо обучение да разширят своите знания и умения в иновативния и гъвкав свят на пивоварството. Това предотвратява стагнацията на знанията сред членството, отваря ги за приспособимост за по-целенасочено оценяване с напредването на технологичните процеси и развитието на стиловете.

Ако искате да станете всеотдаен индивид в популяризирането на пивната грамотност, влезте в програмата за сертифициране на съдии за бира за подробности.

Наздраве!
 

Инструкции Видео: Age of Deceit (2) - Hive Mind Reptile Eyes Hypnotism Cults World Stage - Multi - Language (Може 2024).