Добри ли са естествените захари

• Може 4, 2024

Прочетох няколко диетични плана и книги, които твърдят, че натуралните захари са добре да се ядат - докато уж неестествени / добавени захари не са добри за вас. Може ли това да е вярно?

Първо, нека разгледаме основите на тази дискусия. Има четири основни източника на енергия, които човешкото тяло може да използва - мазнини, въглехидрати, протеини и алкохол. От тях въглехидратите включват захари и нишесте. Само като погледнем захарите, има много видове захари. За да се обобщи, фруктозата идва от плодовете. Лактозата идва от млека. Захарозата идва от места като тръстикова захар. Захарозата - рафинирана - след това се добавя към всички видове продукти като фъстъчено масло, кетчуп, дресинг за салата, защото съвременният ни свят ни е създал да жадуваме захар във всяко нещо, което храните ядем.

Има ли наистина разлики в това, дали приемате захарта си под формата на фруктоза, лактоза или захароза? Отговорът изглежда НЕ !! Всички тези много основни форми на захар са все още захар. Те все още се обработват от тялото ви като захар, със скорост около 50 калории за всяка супена лъжица захар, която поглъщате. Това по някакъв начин не изчезва по чудо, ако случайно ядете фруктозна захар, която е част от ябълката.

Предполагам, че тези различни диетични планове не искат да изплашат членовете си. Те се фокусират върху „най-лошите захари“. Ако ядете купчина сурова захар под формата на бонбони, това няма никаква полза. Ако ядете ябълка и приемете 13 г захар от фруктоза, уверете се, че приемате 61 калории, но поне имате малко ябълкови хранителни вещества в себе си. Така диетата е "намаляване на загубите" и ви насърчава да ядете ябълки и круши и други плодове с надеждата, че ще преминете към по-здравословни продукти.

Въпреки че този подход е разбираем, той също води до нездравословни практики. Познавам някой, който яде ябълки с фъстъчено масло (натоварено със захар) през целия ден, защото прецени, че е "здравословно". Когато лекарят му разбрал, че прави това, лекарят му казал да го изреже. Захарта, която приемаше, му причиняваше много вреди. Да, със сигурност беше по-добре от яденето на бонбони - но в някакъв момент от живота трябва да имаме по-високи „барове, които да надминат“, отколкото това да ядем бонбони по цял ден.

Така че долният ред тук е, че ВСЯКА захар има значение. ВСИЧКА захар вреди на тялото и зъбите ви. Да, разбира се, ако в момента сте в състояние, в което всичко, което ядете, са бонбони барове през целия ден, трябва да преминете нагоре и да преминете към истинска храна. Но това трябва да е временен преход и след като излезете от този навик на бонбони, трябва да се насочите към ЗДРАВИ храни, които поддържат дългосрочните ви цели.


Библиотеката на книгите с ниско въглехидрати на Lisa Shea

Инструкции Видео: Mitochondria | Structure of a cell | Biology | Khan Academy (Може 2024).