Страхотна рецепта за салати с карантии и части от тялото

• Може 6, 2024

Преди няколко години нощувах в Тайван. Беше ми предложено да присъствам на някой от техните известни нощни пазари и бях развълнуван от преживяването. Първото нещо, което ме удари обаче при излизане от таксито, беше вонята; това беше миризма, която никога не бях изпитвал преди. Пазарът се състоеше от стотици малки сергии с продавачи, продаващи всичко - от дрехи и бижута до храни. Именно кабините за храна бяха източникът на вонята и ме накара да се сетя за романите на Патриша Корнуел, където Кей Скарпета трябваше да използва маска, за да направи аутопсия в моргата; Исках да имам маска. Будка след щанда показва контейнери с части от тялото на животни като пилешки крака, черва, сърца, бели дробове и др. - карантии. Идеята беше да изберете любимите си и те ще ги разбъркват-пържат със зеленчуци и сос. Температурата беше над 90 градуса с поне толкова влажност и никой от кабините нямаше хладилник, какъвто можех да видя. Не се отдадох на нито едно от тези пържени ястия.

Тъй като е Хелоуин и е забавно да сервирате наистина страшни храни на годишния Хелоуин BOO-ffet, предлагам това Страшна салата от карантии и части за тяло за вашите гости. Всъщност, това е много здравословна и вкусна салата с много добри съставки, особено едамеят, който е соя. Някои от съставките са по форма като онези карантии и ето, че тази салата получи името си (разбира се, трябва малко да използвате въображението си - аз съм доста сигурен, че никоя от съставките няма подобен карантия, но Не планирам никакви вкусови тестове). В други времена на годината можете да го наречете „Салата на Едамаме“. Подобно е на салата, продавана в Costco и в летищните павилиони, но тази домашна версия е много по-добра, няма консерванти, не съдържа части от тялото на животните и е лесна за приготвяне.

12 порции

Дресинг:
1/4 чаша растително масло
1/3 чаша мед
2 супени лъжици оризов оцет
1 чаена лъжичка портокалова коричка
1 супена лъжица пресен джинджифил, нарязан на ситно
1 скилидка чесън, нарязан на ситно
1/2 чаена лъжичка сол
1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
1/2 чаена лъжичка сос от пипер Табаско или друг лют сос

Салата:
1 16 унция пакет edamame (с черупки), предлага се замразен в повечето по-големи хранителни магазини и азиатски пазари
2 чаши замразена царевица, изплакната
1 чаша моркови, нарязан жулиен (може да се закупи вече нарязан в отдела за производство)
1/2 чаша нарязан червен лук
1/2 чаша печени червени чушки, нарязани на кубчета
1 чаша тиквички, нарязани на едро
1/2 чаша сушени червени боровинки
1/2 чаша хрупкав натрошен бекон

1. Смесете съставките на дресинга в съд за блендер и смесете, докато се смесят добре.


2. Настържете надолу страните и отново смесете (последователно разбийте заедно съставки от дресинга в малка купа); оставете превръзката настрана.


3. Доведете голяма тенджера с вода до кипене; добавете 2 чаени лъжички сол и едамама.


4. Гответе едамама 5-10 минути или до хрупкаво-меко; изсипете в гевгир и изплакнете със студена вода.


5. Изцедете добре и поставете в купа за сервиране.


6. Добавете останалите съставки, хвърлете с дресинга, покрийте с пластмасова обвивка и охладете в хладилник поне четири часа, преди да сервирате, за да смесите ароматите.

Сума за обслужване
Калории 213 Калории от мазнини 73
Процент общи калории от: мазнини 34% протеин 15% въглехидрати. 50%

Количество хранителни вещества на порция
Общо мазнини 8 g
Наситени мазнини 1 g
Холестерол 1 mg
Натрий 148 mg
Общ въглехидрат 27 g
Диетични фибри 5 g
Захари 1 g
Протеин 8 g

Витамин А 58% Витамин С 22% Калций 0% Желязо 3%

Инструкции Видео: Ориз по китайски със зеленчуци. Постна рецепта. (Може 2024).