Основна кремообразна рецепта за карамел

• Може 2, 2024

Карамелът не е труден за приготвяне. Той има малко съставки и докато се готви на върха на печката, е доста бърз. От години правя следната рецепта за кремообразен карамел и никога не съм имал провал. Може да се готви точно под етап софтбол, така че да е мек или по-дълъг за по-твърд карамел, който може да бъде нарязан на квадратчета. Използвам го мек като гарнитура за карамелени късоглави сърца в деня на Свети Валентин и дървета по време на Christmastime, както и за карамелен шоколадов краставичен пръст. Добавям и препечени ядки, изсипвам го в тиган и го нарязвам на квадратчета. Този карамел е идеален и за орехови ролки.

Уверете се, че имате чаша вода със сладкарска четка наблизо, за да измиете страни; това елиминира образуването на захарни кристали, така че карамелът не отива на захар. Добрият термометър за бонбони също е от съществено значение.

Основен кремообразен карамел

48 1 ”квадратни бонбони

1 чаша захар
3/4 чаша лек царевичен сироп
1 чаша бита сметана
4 супени лъжици масло
1 чаена лъжичка ванилия

1. В тежка тенджера смесете захар, царевичен сироп и 1/2 чаша сметана.
2. Доведете сместа до кипене на среден огън, като разбъркате с дървена лъжица.
3. Когато сместа заври, добавете бавно останалата разбита сметана, като бъркате непрекъснато и се уверете, че сместа не спира да кипи.
4. Добавете маслото и отмийте страните със сладкарска четка, потопена във вода.
5. Продължете готвенето на среден огън, докато сместа достигне до софтбол, като разбърквате от време на време и отмивате отстрани.
6. Ако използвате като топинг, гответе точно под етап софтбол, така че да остане достатъчно мек, за да може да се излее или излее.
7. Отстранете от топлината. Добавете ванилията.
8. Ако използвате като топинг, оставете да се охлади в тиган или изсипете в стъклен съд. Не остъргвайте тигана.
9. Ако правите орехови карамели, намажете с 8 "квадратен тиган и го подравнете с пергаментова хартия. Когато карамелът достигне етап на софтбол (или малко по-дълго, ако искате по-твърди карамели, добавете 1 чаша грубо нарязани препечени ядки. Извадете от котлона, добавете ванилия , и изсипете, без да остъргвате тиган, в подготвения тиган.

Сума за обслужване
Калории 58 Калории от мазнини 25
Процент общи калории от: мазнини 43% протеин 1% въглехидрати. 56%

Количество хранителни вещества на порция
Обща мазнина 3 g
Наситени мазнини 2 g
Холестерол 9 mg
Натрий 15 mg
Общ въглехидрат 8 g
Диетични фибри 0 g
Захари 4 g
Протеин 0 g

Витамин А 2% Витамин С 0% Калций 0% Желязо 1%

Инструкции Видео: Класическа рецепта за шкембе чорба (Може 2024).