Говеждо месо на скара с горещ сладък сос

• Може 5, 2024

Този янг има придружаващ асертивен сос, който е перфектният баланс на вкуса на говеждо месо. Страхотно е с ледена студена бира или хубаво червено вино като Zinfandel или италиански chianti.

Аз също направих това, използвайки бизони, които са много здравословна алтернатива на говеждото. Димността на скара на месо върху дърва или дървени въглища е от ключово значение за приготвянето на ароматно ястие.

Печеш говеждо месо над пушенето на дървени въглища. Перфектно със салата.

Говеждо на скара с телешки въглен с лют сладък сос (Neua Yang)


СЪСТОЯНИ СЪСТАВКИ:

2 раздела сок от лайм
Риби сос 2 раздела
2 раздела тъмно сладък соев сос
6 раздела шалот, нарязан на ситно
1 раздели дата палмова захар (или мед)
1 раздел pkrik phom (на прах сушени печени червени чили)
2 раздела нарязан зелен лук
2 ч.л. кориандър / лист килантро нарязан

1 фунт нежна пържола по ваш избор

Комбинирайте съставките, за да направите соса. Регулирайте баланса с допълнителна захар, лайм или чили според вашия вкус.

Подредете листата от маруля върху чинията за сервиране с малко тънко нарязани краставици и варени клинове.

Барбекю пържолата до средна рядко и след това резени 1/8 "дебела филия.

Поставете върху чиния за подправяне на маруля и изсипете соса върху пържолата.

Сервира се като вечеря с една чиния, която сервира две гладни вечери, като със салата и ориз ще сервира 3 или 4.

Придружете с обичайните тайландски подправки за трапеза (прик фом, захар и прик донг [червен чилис в оцет])

Подправка с чили оцет (Prik dong)

Тайландски подправки

В тайландската кухня има няколко популярни подправки. Всички могат да се приготвят в домашни условия за предпочитане поне една седмица преди сервиране, така че да се позволи узряване на ароматите. Просто ги държа заедно в хладилника си в пластмасова вана, размер на кутия за обувки.

Филийка 2/3 чаша Phrik Kee Nue (чили за очи на Thai Bird)
или
Prik Chee Fa (чилийски тайландски дракон)

Поставете чили в стъклен буркан (размер 1 пинта), Напълнете с оризов оцет. За истински цип използвам кокосов оцет.

Инструкции Видео: Горещи крилца- изпечени във фурна. Практичната лесна вечеря. (Може 2024).