Доматена салата на Cinzia

• Април 27, 2024

Тази рецепта за доматена салата е супер вкусна и, няма нужда да казвам, че е най-добре, когато се приготвя през топлите месеци, когато доматите са на сезон и са с пълен вкус. Изберете обаче качествени съставки и това ще донесе парче лято на масата ви по всяко време на годината.

Билките и зехтинът засилват естествения вкус на узрели домати, докато зелените маслини и филетата от аншоа го придават малко ритник. Независимо от това, ако вие или някой от вас на масата не е голям почитател на аншоа, просто донесете филетата на масата отделно за онези с онези „допълнителни вкусови рецептори“, които биха могли да ги харесат, добавени към тяхната салата.

Състав и инструкции (служи 4-5):

• 4 големи узрели домата


• 2 супени лъжици добър италиански балсамов оцет


• 4 супени лъжици зехтин екстра върджин


• ½ чаша копчени зелени маслини


• 2 филета хамсия


• 6 листа пресен босилек


• 1 чаена лъжичка сушен риган


• Сол и черен пипер

1. Измийте и нарежете доматите на големи кубчета, извадете семената и след това ги хвърлете в купа за смесване с балсамовия оцет и щипка сол.


2. Покрийте и поставете да почива в хладилника за поне един час.


3. Междувременно пригответе дресинга:


4. Нарязваме на ситно червения лук, зелените маслини и филетата от хамсия. В малка купа комбинирайте сместа с екстра върджин зехтин и сушен риган.


5. измийте и нарежете пресния босилек на миниатюрни панделки и оставете настрана


6. Когато дойде време за сервиране на салатата и след като мине часът, извадете доматите от хладилника и изцедете добре целия сок в чаша и го запазете за по-късно.


7. Прехвърлете доматените кубчета в голяма купа за сервиране на салата, хвърлете с дресинга, босилека и сол и черен пипер на вкус.


8. Сервирайте като страна за месо или риба на скара, нарязано печено говеждо месо, прошуто или други сушени меса; добавете малко зехтин към запазената чаша доматен сок и балсамик и го донесете на масата с няколко резенчета препечен занаятчийски хляб, който да допълни яденето.

Предложение за вино: в зависимост от останалата част от ястията за вашето хранене, тази доматена салата може да бъде сдвоена с гама от различни червени и бели вина, от совиньон блан до Vernaccia di san Gimignano, от Pinot Noir до Sangiovese.

Бунен апетит!

Cinzia Aversa 2013

Инструкции Видео: #haul#sephora #esteelauder (Април 2024).