Крем от супа от аспержи

Крем от супа от аспержи

• 1 фунт пресни аспержи
• 1/2 чаша нарязан целина
• 2 Т. нарязан лук
• 2 чаши пилешки бульон, разделени
• 2 T. масло
• 2 Т. брашно
• 1/2 ч.л. сол
• 1 чаша мляко
• 1 чаша лек крем (или половина и половина)

Подготовка -
Измийте аспержите; премахнете всички дървесни области от долните краища на копията; нарязани на 1 "парчета. В тенджера или голяма тенджера оставете да къкри аспержите, целината, нарязания лук и 1/2 чаша пилешки бульон за около десет минути или докато аспержите омекнат. Извадете от котлона, охладете и след това пюрирайте аспержи смес в блендер или хранителен комбайн или я прецедете в хранителна мелница до гладкост; оставете настрана. Разтопете маслото в долната част на съда или тенджерата. Добавете останалия пилешки бульон. Разбийте в брашното и солта, докато довеждате до на слаб огън на среден огън.Намалете котлона и оставете да къкри за около 10 минути. Разбъркайте в пюре от аспержи, мляко и сметана; гответе на слаб огън, докато се смесят добре и се нагреят.