Английска рецепта за торта Simnel

• Може 14, 2024

Повечето европейски страни имат специални великденски традиции, които се спазват от стотици години. В Англия е традиционно да се сервира торта Simnel, която е плодов кекс, подобен на коледен сладкиш, но покрит с марципан и украсен с допълнителни топки марципан, за да представи 12-те апостоли минус Юда. Тортата обикновено е натоварена със стафиди, султани (златни стафиди) и касис, заедно със смесени захаросани плодове. През годините има десетки, дори стотици вариации на тази влажна торта, но следното Традиционна великденска топка синел е типично за тези, които се произвеждат в английски домове и се продават в английски пекарни. Тортата е много влажна и се държи добре, когато е плътно увита.

Когато е украсена, тортата прави хубав център, ако планирате да сервирате великденски шведски стол или е приятно допълнение към великденски десертен бюфет. Можете лесно да направите тази торта седмица или повече преди празника, или, може да бъде замразена. Действителната декорация и остъкляване са бързи и могат да се направят в деня преди Великден или дори тази сутрин, ако има време.

16 порции

Марципан:
1 1/2 чаши бадемово брашно или много ситно смлени бланширани бадеми
1 1/3 гранулирана захар
1 чаена лъжичка екстракт от бадем
1 яйце

торта:
3/4 чаша масло
1 чаша кафява захар
3 яйца
1 1/2 чаша брашно
1/2 чаена лъжичка сол
1 чаена лъжичка смляна подправка или пай подправка

3/4 чаша стафиди
3/4 чаша златни стафиди
3/4 чаша френско грозде
1/3 чаша захаросана кора
1 чаена лъжичка портокалова коричка
1 чаена лъжичка лимонова кора

Леко запържете:
1/4 чаша сладко от кайсии

1 разбито яйце

1. Загрейте фурната до 350 °.
2. Напръскайте 7 "пружинен тиган с незалепващ спрей, подравнете дъното с пергамент и напръскайте пергамента с незалепващ спрей; оставете настрана.
3. Марципан:Поставете бадемовото брашно или ситно смлените бадеми и захарта в хранителен комбайн; обработете до много фино и добре смесено.
4. Добавете екстракта и яйцето; обработвайте, докато сместа се събере. Ако е много сухо, добавете малко повече от разбито яйце. Можете да използвате остатъка от второто разбито яйце за остъкляване в края.
5. Разделете сместа на три части; разточете една в 7 "кръг. Покрийте останалите с влажна кърпа, за да не изсъхне.
6. торта: Сметано масло и кафява захар до пухкави; добавете яйцата едно по едно и продължете да биете до съвсем леко.
7. Разбъркайте брашното, солта и смесената подправка; Смесете добре.
8. Сгънете в стафидите, златните стафиди, касиса, смесената кора, портокаловата кора и лимоновата кора.
9. Намажете половината от тестото в подготвения тиган, отгоре с разточения марципан кръг и покрийте с останалото тесто.
10. Печете 60-75 минути или докато се постави в средата и страните започват да се отдръпват от тигана.
11. Извадете от фурната и намажете с кайсиевото сладко.
12. Отстранете страните на тигана с пружинната форма и оставете да изстинат добре.
13. Когато тортата се охлади, разточете една част от останалия марципан в 7 "кръг; поставете го отгоре върху сладкото от кайсии.
14. Разделете останалата част от бадемовата паста на 11 парчета и ги разточете на малки топки (за да представят апостолите минус Юда) и ги поставете равномерно около външната страна на тортата.
15. Намажете бадемовата паста и топките с разбитото яйце и поставете под бройлер, докато леко покафенеят.
16. Охладете добре и завържете хубава панделка около външната страна на тортата за украса.

Сума за обслужване
Калории 272 Калории от мазнини 94
Процент общи калории от: мазнини 35% протеин 6% въглехидрати. 59%

Количество хранителни вещества на порция
Общо мазнини 10 g
Наситени мазнини 6 g
Холестерол 90 mg
Натрий 186 mg
Общ въглехидрат 40 g
Диетични фибри 0 g
Захари 0 g
Протеин 4 g

Витамин А 9% Витамин С 2% Калций 0% Желязо 6%

Инструкции Видео: Английски ябълков сладкиш - Apple Crumble (Може 2024).