Отглеждане на цитрон

• Може 7, 2024

Цитронът е доста рядък цитрус. Това се справя много добре в тропическите региони.


История на Citron

Много чувствителен към замръзване, цитронът произхожда от тропическа Азия, особено в Далечния Изток. Той е бил местен в части на Индия, особено в планинските райони. Този плод често се свързва с религията и означава различни неща като щастие и богатство.

Древноиндийска литература от 800 г. пр.н.е. се отнася до този плод. Сред първите цитрусови плодове, достигнали Средиземноморието около 300 г. пр.н.е., това е един от малкото цитрусови плодове, познати на древните римляни. Първоначалните гръцки и римски усилия за отглеждането му се проваляха, но те внасяха плодовете. През 1-ви век А. Д. първите кулинарни приложения започват да се появяват в Рим.

Той се разпространява в Персия от 600 г. пр. Н. Е. И оттам е отведен във Вавилон, където е намерен от евреите, които са го отвели в Палестина, особено по времето на Йосиф. След като напусна Индия, Александър Велики разпространи думата за това в Европа. Похвален е от Теофраст и Диоскориди.

Цитрон е въведен през III век след Христа в Италия, според Паладий. Той достига до Неапол около 1003 г. До 100 г. н.е. се отглежда в Средиземноморието и Южна Европа. Използван е широко в арабската готварство. Пристигна в Китай около четвърти век А.Д.


Отглеждане на цитрон

Подходящо за тропиците, това се отглежда в търговски условия в топъл климат като Гърция, Корсика, Сицилия и в САЩ предимно във Флорида и Калифорния.

Дървото на скреж е доста малко, високо около осем до десет фута. Цветните пъпки са червени. От цъфтежа до прибирането на реколтата е около осем до десет месеца. По-скоро удължени, плодовете изглеждат като лимон, но не приличат на други видове цитрусови плодове. Тези големи плодове са дълги около осем инча и до пет сантиметра.

Ароматната кора е гъста, гъста, грапава и груба. Узрява до жълто-зелен или жълт. Вътрешната кора е много гъста. Това има много малко целулоза, която има тенденция да бъде суха или със сладък, или с тръпчив вкус.

В допълнение към видовете има няколко сорта, които се отглеждат. Някои подобрени сортове имат много сочна плът, която се използва за десерти и напитки. Етрогът и пръстите на Буда са сред най-популярните сортове. Киселиният сорт цитрон прилича на останалите и е със същия размер. Просто има различни вкусове. Корсиканецът се нарича сладък цитрон. Диаманте е сорт, който за първи път е открит в Куба. Earle е друг сорт.

Етрог, който е вар. sarcodactylis, е предпочитаният от евреите. Това е малък до среден размер плод с лимонена форма. Зрееща до жълта, месестата, плътна кожа е груба и оребрена. Много семенна, твърдата, суха, хрупкава плът е кисела. Това се използва от евреите по време на празника на скинията. Дървото Етрог е по-компактно и по-малко енергично от другите цитронови дървета.

Особено благоуханният Буда пръст или пръст цитрон се появи като мутация. Това се проявява в Китай около 4-ти век от н. Е. То става популярно и в Япония. Това е разделено на отличителни, наподобяващи пръсти секции. Обикновено без семена, има много малко пулпа. Това не е толкова добро за ядене или за мармалад, колкото другият цитрон. Тя обаче се прави в десерти и бонбони. Използва се и като подправка и ароматизатор.


Общи приложения за Citron

Исторически този плод е бил използван като ароматен. Сред древните народи първоначално е служил като противоотрова срещу отровата, а не за кулинарни цели.

Сега се прави на туршия и е особено популярна захаросана. Това стана много популярно в Европа, след като захарта стана достъпна. Отглежда се главно за гъстата кора или кора, която се използва за сладкарски изделия, салати, печене, бонбони, плънки и други кулинарни приложения, призоваващи за цитрусови плодове. Сокът се използва за напитки и е бил популярен в Италия през 17-ти и 18-ти век.

Инструкции Видео: .:????:. Как вырастить дерево Мандарин из косточки в домашних условиях - (часть 2) (Може 2024).