Здравословни ваканционни рецепти за ястия

• Може 4, 2024

Празниците са време да се съберем със семейството, да споделим добра храна, добри времена и добри спомени. Ето пет странични ястия, общи за много празнични трапези. С изключение на някои пекани в последната рецепта, всички тези страни са без мазнини и без захар и позволяват на всички да се отдадат на вина. Да благодарим!

Калмари от кльощава пюре

1 глава чесън

6 средни картофа, обелени и нарязани на кубчета
1 голям лук, нарязан на четвъртинки
Голяма шепа листа от целина
1/2 чаена лъжичка сол

За печене на чесъна: Загрейте фурната до 375F. Нарежете отгоре чесъна. Увийте чесъна, нарязан настрани, в алуминиево фолио. Поставете в горещата фурна и печете за половин час.

Поставете подготвените картофи в голям съд с лука, листата от целина и солта. Добавете достатъчно вода, за да покриете едва картофите. Доведете до кипене, намалете котлона и оставете да къкри за половин час, или докато картофите омекнат.

Когато картофите са сварени, извадете лука и листата от целина от съда. Изцедете картофите и запазете течността за готвене. Изстискайте печения чесън в тенджерата и омесете картофите, използвайки точно достатъчно количество течност за готвене, за да направите влажна и пухкава каша. Подправете на вкус със сол и черен пипер. Сервирайте горещо.

Прави 4 до 6 порции.

Традиционно пълнене от градински чай и лук

6 чаши пълнозърнести кубчета хляб
1 чаша нарязан лук
1 чаша нарязан целина
1 до 1 1/2 лъжици натрошен листен градински чай (не на прах)
По 1/2 чаена лъжичка всеки босилек, риган и сол
1/4 чаена лъжичка мащерка

1 до 1 1/2 чаши зеленчуков бульон

Загрейте фурната до 350F. Напръскайте среден съд с гювеч с незалепващ спрей за готвене и оставете настрана.

Насолете нарязания лук и целина в малко количество зеленчуков бульон на среден огън до омекване. Оставете настрана да се охлади леко. В голяма купа комбинирайте кубчетата пълнозърнест хляб, сотените зеленчуци и билките. Добавете една чаша зеленчуков бульон и разбъркайте добре. Прибавете още бульон, ако желаете, за плънка от moister. В зависимост от личните предпочитания и от това дали използвате обикновен хляб от пълнозърнеста пшеница или по-плътен многозърнест хляб, може да ви е необходим повече или по-малко бульон, отколкото посочва рецептата.

Опаковайте плънката в приготвеното ястие от гювеч. Покрийте с капак или алуминиево фолио и печете за 30 до 45 минути. За хрупкав връх махнете капака или фолиото към края на времето за печене. Сервирайте горещо.

Прави 6 до 8 порции.

Сок от червени боровинки без захар

1 pkg пресни или замразени червени боровинки (приблизително 3 чаши)
1 чаша неподсладен счукан ананас
1 чаша неподсладен сок от ананас
Сок и настъргана кора от малък портокал

Комбинирайте всички съставки в среден съд. Доведете до кипене, намалете котлона и оставете да къкри 15 минути, като разбърквате от време на време. Когато повечето от червените боровинки са изскочили, свалете от котлона. Оставете да се охлади и след това се охлажда в хладилник до момента на сервиране.

Прави 8 до 10 порции.

Сладки 'n пикантни сладки картофи

4 средни сладки картофа, обелени и нарязани на ситно
2 твърди готварски ябълки, обелени и гъсто нарязани
2 твърди круши, обелени и гъсто нарязани
1 чаша неподсладен ябълков сок
1/2 чаена лъжичка канела
1/4 чаена лъжичка джинджифил на прах

Загрейте фурната до 400F.

Смелете канелата и джинджифила в ябълковия сок и изсипете в плитка гювеч от гювеч. Добавете резените сладки картофи и разбъркайте, за да намажете със сок. Покрийте с капак или алуминиево фолио и печете 15 минути. Извадете от фурната и добавете резените ябълка и круша. Добавете малко повече ябълков сок, ако е необходимо. Покрийте, върнете във фурната и печете още 15-20 минути или докато всичко омекне. Извадете сладките картофи и плодове в топла чиния за сервиране и изсипете останалия ябълков сок отгоре. Сервирайте горещо.

Прави 6 до 8 порции.

Двузърнест пилаф с пекани и сушени червени боровинки

2 1/4 чаши вода
1/2 чаша крекирано жито
1/2 чаша кафяв ориз
1/2 чаша сушени червени боровинки
1/2 чаена лъжичка натрошен листен градински чай (не на прах)
1/2 чаена лъжичка сол

1/2 чаша нарязани пекани

В средна тенджера с плътно прилепващ капак докарайте водата да заври. Добавете натрошената пшеница, дългозърнестият кафяв ориз, червените боровинки, градинския чай и солта. Върнете отново до кипене, намалете котлона и покрийте с капака. Варете за 45 минути. Не повдигайте капака. Изключете котлона и оставете да преседи за още 15 минути. Докато пилафът седи, леко препечете пеканите в сух тиган. Разтопете свареното зърно с вилица и добавете препечените пекани. Сервирайте горещо.

Прави 4 до 6 порции.

Инструкции Видео: Пиле с ориз - как се готви правилно. || Рецепти от България. || (Може 2024).