Представяме ви. , , Колард Зелени

• Може 1, 2024

Не съм по рождение традиционна южна бела. Отгледах се в Калифорния. Семейството на баща ми се пресели в Лос Анджелис от Тексас и носеше със себе си културните изкушения на южното наследство.

Майка ми беше родена в Детройт и от източноевропейски произход. Тя направи усилие да успокои културното небце на баща ми. Тя направи грах с черни очи и се справяше доста добре със сладки картофи, но не помня нейните готварски якички.

Спомням си майката и сестрите на баща ми, готвещи зеленина. Обикновено, през уикенда или по празниците, много хора мислеха за кухнята. Седях в кулоарите и наблюдавах целия процес. Отрязват ги стъблата, накисват ги в сол и подправят бульона. Те използваха комбинация от различни видове зелени, за да създадат уникална чубрица. И месото в съда никога не е било едно и също два пъти подред. Изглежда, че го варят цял ​​ден, от слънце до слънце надолу.

След като напуснах Лос Анджелис, готвенето за малки армии не беше част от живота ми. От време на време имах желание да сготвя нещо в южен стил и в крайна сметка останах с много остатъци.

Приятелите ми в Ню Йорк се смееха на моята „южна“ ивица. В крайна сметка, както Бог ще го има, майка ми и една от сестрите ми се озоваха в Грузия. Вдъхновиха ме да следвам.

Бях благословена, че родих сина си в Грузия. Като всеки родител в Америка работих усилено, за да накарам детето си да яде зеленчуци. Той се справя много добре. Той ще изяде голямо разнообразие, при което повечето деца изхитриват малките си носове; зелен грах, пържена бамя и тиква от бутер (само за да назовем няколко).

Когато той беше на 5 години, реших да поправя традиционно ястие за Нова година с чернокожи грах, ориз, сладки картофи, царевичен хляб и зеленина, но не мислех, че детето ще отиде за зелените. И така, реших да оправя възможно най-малкото количество. Фиксирането на малки порции за този тип кухня може да бъде предизвикателство, но научих няколко трика през годините.

Яденето беше на трапезата. Синът ми имаше натрупана чиния с храна и аз. Както знаете, децата на тази възраст са много наблюдателни.

Той надникна над чашата ми с хладнокръвие и каза: „Какво имам там?“

Единствената вещ в чинията ми, която не беше на неговата, бяха зелените якички. Казах му какви са.

Гледаше ги като на пораснал мъж, гледащ набор от доста малки крака. „Зелени якички, а? Какво им харесва? “ попита той.

Опитах всичко възможно да обясня. Знаех какво иска от мен и го направих. "Искате ли да ги опитате?" Попитах.

Той ми даде голяма усмивка и кимна с глава. Намерих ентусиазма му за твърде добър, за да повярвам, така че. , . Изрязах един сантиметър на инч парцал на яката и го сложих на чинията си. Просто знаех, че няма да му хареса.

HA! Очите му се разшириха от наслада от новия вкус на малкия му език. "Мммммм", каза той, "наистина са добри, мамо!"

Предложих му още и той нетърпеливо ги взе. След като приключи с тях, той поиска още. Бях напълно изумен. Двамата с нея ядохме зеленина от яки, а на следващия ден. , , и следващата.

Винаги ми беше обичай да го питам какъв зеленчук би искал при вечерята си. Бих предложил малък списък от опции за него да избира.

Следващите няколко седмици отговорът му беше „Зелени яки!“

„Нямаме никакви нашийници“, бих му казал.

"Вземете малко", каза той.

"Не мога да го направя в момента", казах с леко нетърпение в гласа си.

"Защо не?"

"Причината, скъпа, яката зеленина е процес." Опитах се да бъда малко по-търпелив този път. „Отнема известно време да се готвят. Не е като да отворя кутия с тях.

Той ме изгледа недоверчиво. "Не можете ?!"

"Не", казах му. "Тези в консервите са наистина гадни."

Изглеждаше смазан. - Но искам малко якички, мамо.

Не бих могъл да не мисля за времето, което ще отнеме, за да съживея деликатеса, завладял сърцето на моето дете. Образите на процеса от начало до край ми минаха през ума. Те не са трудни за изработка, само малко време отнема.

"Добре", казах му, "ще работя по този уикенд. Добре?"

Лицето му се озари от усмивка, той ме обгърна и каза „Благодаря мамо. Наистина обичам зелени нашийници. "

Инструкции Видео: The Expert (Short Comedy Sketch) (Може 2024).