Монголска рецепта за говеждо месо

• Може 1, 2024

Монголското говеждо месо всъщност изобщо не е монголско. Той е разработен тук в Съединените щати от собственик на ресторант в Сан Франциско и се е превърнал в един от основните китайски ресторанти в Америка. Това, което прави това ястие толкова вкусно, е начинът, по който говеждото току-що се топи в устата ви! Толкова е нежно и ароматно, не е чудно, че се превърна в толкова популярно ястие!

По-долу е моята версия на монголско говеждо месо. Начинът, по който се нарязва пържолата и тричасовата марината създават онази текстура, която се разтапя в устата, за която това ястие е известно. Сдвоете с бял задушен ориз или хрупкава юфка, за да направите това ястие пълно! Наслади се!

За да гледате видеоклип за тези инструкции, щракнете тук.

1 фунт пържена пържола
1 чаша нарязани на кубчета скалони
1 консерва от бамбукови издънки, изцедени
2 с. Л. Фъстъчено масло

Марината:
3 с. Л. Оризов винен оцет
½ ч. Л. Сол
½ ч.л. сода за хляб
3 с. Л. Царевично нишесте
1 ч.л. чили масло
1 ч. Л. Сусамово масло
1tsp захар
4 супени лъжици соя

сос:
2 с. Л. Оризов винен оцет
3 с. Л. Сос Хосин
1 ч.л. горещ чили сос
2 супени лъжици соя
¾ чаша гореща вода
1 ч. Л. Царевично нишесте

1. Нарежете пържолата на тънки резени с дължина 1,5 инча. Не забравяйте да нарежете пържолата на зърното. Нарязването на зърното дава на всяка хапка пържола, това е прекрасна нежна текстура.


2. За да стане пържолата още по-нежна, маринатата се прилага на стъпки.


3. Започнете с добавяне на оризов винен оцет към парчетата пържола и го смесете с ръка, докато се разпредели равномерно.


4. След това поръсете със солта и след това хлебната сода, като хвърляте добре, докато всяко парче е добре покрито.


5. Добавете царевичното нишесте и разбъркайте отново, докато цялото месо е покрито. Тези 4 съставки са много важни за овкусяване на тази прекрасна пържола.


6. В малка чаша смесете заедно чили маслото, сусамовото масло, захарта и соевия сос. След това разбъркайте тази крайна смес на парчета пържола до равномерно разпределение. Поставете контейнера в хладилника и го оставете да се маринова за 3 часа.


7. В края на трите часа започнете да приготвяте соса. В голяма чаша смесете заедно всички съставки на соса с изключение на царевичното нишесте и оставете тази смес за сос настрана.


8. В малка чаша смесете заедно царевичното нишесте с малко вода, за да се разтвори. Разбъркайте го добре и го оставете настрана.


9. Измийте и подсушете люспите с хартиени кърпи. След това ги нарежете на малки парчета, като се уверите, че има достатъчно, за да напълните почти цяла чаша.


10. Отворете и източете кутията с бамбук и я оставете настрана.


11. Загрейте високо wok или незалепващ съд. След като уокът е горещ, добавете фъстъченото масло.


12. Когато маслото се загрее, добавете месото и разбъркайте го запържете за около 6 минути. Разбъркайте го на всеки 2 минути и след това го оставете да седи така, че да покафенее.


13. Добавете бамбука, люспите и сместа за сос и разбъркайте, докато всичко се смеси и сместа заври, около 2 минути.


14. След като заври, добавете сместа от царевично нишесте и разбъркайте до сгъстяване.


15. Сервирайте или с бял задушен ориз, или с юфка. Прави 2 щедри порции.




Инструкции Видео: Пиле с ориз - как се готви правилно. || Рецепти от България. || (Може 2024).



Рецепта за монголско говеждо месо, китайска храна, монголско говеждо месо, рецепта за китайско говеждо месо, рецепта за монголско говеждо месо, монголска вечеря, рецепта за говеждо месо, вечеря с говеждо месо, говеждо ястие, нежна рецепта за говеждо месо