Национално първенство по IPA, домакин на Brewing News

• Може 5, 2024

Във всеки турнир със скоби, Sweet Sixteen изисква известие. На това ниво истинските победители се отделят от квалифициран пакет състезатели в стремежа си към Златното руно - където потта и ангажираността съвпадат с мозък в надпревара към олимпийските цели. През февруари 2010 г. Националният шампионат по IPA, спонсориран от Brewing News, стартира 128 търговски пивовари на точно такъв стремеж, като се стреми към по-висока сфера на сложност, която най-добре се описва като истинска артистичност.

Brewing News публикува в седем региона на САЩ и обхваща новини за бирата в 43 щата, област Колумбия и три канадски провинции. Издателят Бил Мецгер организира конкурса, който започна през 2008 г. През първата година бяха приети само 32 участия. С разпространението на думите записите нарастваха с експоненциални числа - всички с желанието да бъдат обявени за най-добрият IPA в Америка.

Състезателите се съчетават на случаен принцип в скоби, които преминават през седем кръга, провеждани на фестивали в Ню Йорк, Мичиган, Пенсилвания и Ню Джърси. Тези кръгове започват в Сиракуза, Ню Йорк на 14 февруари и завършват в Атлантик Сити, Ню Джърси до края на март. Случайните двойки създават вълнуващо състезание, при което малко известни имена се срещат главата до главата с бегемоти гиганти при паралелни удари или в битка лице в лице.

На всяко място на състезание, бирите се преместват за позиция чрез единични елиминационни скоби, където трима опитни съдии избират между Beer Alpha и Beer Beta. Стюардът сервира три унции, наливани в белязани, бистри чаши, докато съдиите почистват често небцето си с вода и хляб, за да предотвратят всякаква умора, свързана с агресивни нива на хмел.

На уебсайта на Brewing News NIPAC всеки на възраст над двадесет и една може да избере любимите си бири в същия стил, както би избрал отбори в шампионатите по баскетбол на NCAA. Общият брой точки се събира за всеки кръг и се записва на уебсайта на NIPAC. Най- победител в съблекалнята може да изчака вкъщи случай на шампионската бира - добре си струва усилията, необходими за попълване и подаване на скоба лист.

В Съблекалня, участниците предоставят описание на своите IPA, заедно с ABV на сто, ниво на IBU и Original Gravity. В повечето случаи те предоставят информация за сортовете хмел, сухия хмел или други съставки от специфично значение. Пивоварните могат да влязат само в една бира, създавайки условия за равнопоставеност, като принуждават специалисти по ИПП да раздават своя проблем.

От сладките шестнадесет състезатели седем са родом от Западния бряг. Възможно ли е терриорът да играе значителна роля в развитието на стила и вкуса? Близостта на тихоокеанския северозападен хмел до пивоварната осигурява ли свежест, която е по-трудна за постигане с транспорт до по-отдалечени места?

Със сигурност сложността на скачащия график може да играе роля, но не във всеки случай. Анализирайки онези, които са преминали към Елитната осмица, някои използват пет или шест разновидности, докато други тълкуват стила с използването на смирена двойка. С приближаването до финалите вълнението се изгражда. Изненадващо много силни имена са паднали от подиума - имена като Rogue, Green Flash, New Holland, Terrapin, Deschutes, Lagunitas, Moylan's, Bear Republic, New Belgium, Flying Dog, Pike, Midnight Sun и още много резултати. Солидни IPA, да. Но случайното представяне отваря полето за по-малко известни имена, които да бъдат признати.




Елитната осмица (Смело със звезди)

* Добра IPA Карма - Компанията Mad Anthony Brewing, Форт Уейн, Индиана - 6.5% ABV - деликатен, чист, цитрусов и свеж.

Избит MoJo IPA - Boulder Beer Company, Боулдър, Колорадо - 7.2% ABV - 70 IBU

* Road Runner IPA - Синя царевична пивоварна, Санта Фе, Ню Мексико - 6.5% ABV - 80 IBU - сух скачан с Columbus, Centennial и Amarillo. Ароматни, цитрусови, пиещи, наистина световна класа.

Нокаутиран хоп Ride - пивоварна Tenaya Creek, Лас Вегас, Невада - 7.2% ABV - 71 IBU

* IPA Headhunter - Fat Heads Brewery & Saloon, North Olmsted, Ohio - 7.0% ABV - 77 IBU - аромати на цитрусови плодове, пръст и борова смола. Добре балансиран.

Избита 30-та улица Pale Ale - Green Flash Brewing Company, Vista, California 6.0% ABV - 45 IBUs - празник на бирената култура на 30-та улица в Сан Диего.

* Айлъндър IPA - Coronado Brewing Company, Коронадо, Калифорния - 7.0% ABV - 70 IBUs - Интензивно скапано, с вълни от сложност и здрава основа на малтретиране.

Избит камък IPA - Stone Brewing Company, Ескондидо, Калифорния - 6.9% ABV - 77 IBU

ЗАБЕЛЕЖКА: Сортовете хмел, използвани както в Islander IPA, така и в Stone IPA, са идентични, но не е задължително в една и съща пропорция или следват същия график за скачане. Труден избор - много близко решение.

* WipeOut IPA - Порт пивоварната компания, Сан Маркос, Калифорния - 7.0% ABV - 65 IBU - леко мътна на външен вид, но като коприна в устата, с пищна сложност.

Четири сезона IPA - пивоварна VooDoo, Meadville, Пенсилвания - 7.2% ABV - IBU не са налични - Превъзходен IPA и много близко решение.

* Цветна мощност IPA - Ithaca Beer Company, Итака, Ню Йорк - 7.4% ABV - IBUs unavailable - Най-сложният скачащ от всички в Елитната осма: Simcoe, Amarillo, Centennial, Chinook, Cascade и Columbus

Избита Индия Pale Ale - Goose Island, Чикаго, Илинойс - 5.9% ABV - 60 IBUs - Британски IPA стил със сложен график за скачане: Pilgrim, Cascade, Styrian Golding и Centennial

*Юниън Джак - Компания Firestone Walker Brewing, Paso Robles, Калифорния - 7,5% ABV - 70 IBU - Тропически цитрусов край с непретенциозен скок на стогодишни и каскадни.

IPA на нокаутирания Chinooker - най-добрите течности на Лоусън, Уорън, Върмонт - 6.9% ABV - 110 IBU - с танга на хмел Chinook.

* Откраднат огън / Прометей - Elysian Brewing Company, Сиатъл, Вашингтон - 6.5% ABV - 80 IBUs - кулминационна 15-годишна колаборация между пивоварните Elysian и Big Time, използвайки Centennial, Cascade, Vanguard, East Kent Golding и Fuggles.

Избит Marin IPA - Marin Brewing Company, Ларкспур, Калифорния - 6.8% ABV - 70 IBUs - Земно, малцово завършено, Западно крайбрежие версия IPA.

За непрекъснато следене на резултатите от NIPAC, включително обявяването на IPA за финален шампион: //www.brewingnews.com/nipac/

Наздраве!

Актуализация: Шампионът е избран! HeadHunter IPA от пивоварна Fat Heads и Saloon излезе Union Jack от Firestone Walker на финалния кръг в Атлантик Сити, Ню Джърси. Честито на дебелите глави! Сблъскахте се с твърд противник и държеше ръба.

Снимките са (отгоре): Бил Мецгер, издател на вестници Brewing News и Мат Алин, Brewmaster / собственик на VooDoo Brewing Company в Meadville, Пенсилвания. Мат беше съдия в конкурса през 2009 г., но стана състезател в кръга на „Сладките шестнадесет“ през 2010 г. и тази година не можеше да служи като съдия; Brewing News Nipac Championship Banner (любезност на Brewing News)

Инструкции Видео: 3000+ Common English Words with Pronunciation (Може 2024).