Nociata - рецепта за десерт с мед с ядки

• Може 6, 2024

Това сладко лакомство е коледна рецепта от региона Лацио (Лаций) в Италия. Той е прост, но споменът за неговия аромат ще "залепне" с вас.

В хълмовете Сабине, северно от Рим, ще намерите огромни маслинови дървета и вкусно зехтин. Това, което посещавате по време на коледния сезон, също ще намерите la nociata лакомство, приготвено от орехи и мед.

Рецепта La Nociata
Десерт с мед с ядки

Съставки

• 2 чаши мед
• 2 чаши обелени орехи
• 1 ч.л. смляна канела
• масло за ръце
• восъчна хартия

инструкции

1. Загрейте меда в средна тенджера на слаб огън.
2. Нарежете орехите, докато са почти на прах.
3. Когато медът започне да се зачервява, добавете орехите и канелата.
4. Разбъркайте и гответе за 15 минути, като бъркате често.
5. Изсипете медо-ореховата смес върху чиста работна повърхност (мраморна сладкарска плоча е отлична).
6. Разстелете сместа и оставете да изстине, за да можете да я работите с ръце.
7. С намазани с ръце вземете количество супена лъжица от медо-ореховата смес и я оформете в малко хляб.
8. Поставете хлябовете върху восъчната хартия и оставете да изстинат.
9. Да се ​​съхранява в херметичен контейнер.

Ботаническото име, което използваме за ореховото дърво и неговия орех, идва от римляните. Juglans regia (орехово дърво) и nux juglandes (орехът) произлиза от Джовис Гланс или Кралския жълъд на Юпитер. Самата дума за ядка произлиза от латинското Nux или ядро ​​(плод на черупката. Беше спекулирано, че думата Nux е производно от NOx (нощ) заради тъмния сок на ядката, който е бил използван за боядисване на вълна.

Не всички бяха почитатели на ореха. Суеверията и страховете също заобикаляха сянката на ореховото дърво. Откъс в писанията на Плиний гласи, че сянката на ореховото дърво притъпява мозъка. Той също смяташе ореховото дърво за неудобство, където и да е било засадено.

Инструкции Видео: PAMPEPATO ???? Dolce natalizio Emiliano ???? Le ricette di zia Franca (Може 2024).