Вашият първи клас на виното - вино 101

• Може 1, 2024

Докато аз не съм от тях, има много хора, които ще кажат, че знаят всичко, което трябва да знаят за вината. За съжаление, освен ако не сте любител на виното, винопроизводител или експерт в дегустацията на вино, ще имате много ограничена представа за многобройните разлики, които съществуват при вината. Това е наред, тъй като много от нас просто пият различните вина, които имаме, без да мислим повече. За да ни помогнем да научим повече за вината, можем да вземем малък клас, който наричам първият ви клас на виното - Wine 101.

Този клас просто ще се докосне до няколко идеи във вината. За да получите повече информация, бих ви предложил да посетите избите и да зададете въпроси от екскурзоводите на избата, потърсете информацията, която ви е необходима в интернет, прочетете някои книги за дегустация на вино и други теми за вино. Една добра първа книга, която все още е на печат, е тази на Jancis Robinson. Можете да получите копие от него тук:

Това са само въведения в многото разлики, които ще откриете, докато пробвате различни вина.

В Wine 101 първото нещо, което ще трябва да разберете е, че червените вина имат различен вкус от белите вина и ще трябва да опитате и двете, за да научите различните разлики. След като научите този факт, ще трябва да закупите няколко бели вина и няколко червени вина, за да можете да проведете свой собствен дегустационен клас Wine 101.

Ако сте купували вино в миналото и винаги получавате една и съща марка, разклонете се и опитайте нещо различно. Ако купувате Калифорния, купете няколко вина от Испания, Италия или Аржентина. Ако например решите да купите от Аржентина, вземете две червени и две бели.

Следващата стъпка в дегустацията на виното е да излеете малко вино в чаша. В зависимост от виното, може да се наложи да го оставите да диша за 30 или 60 минути. Ако не сте сигурни в тази стъпка, попитайте търговеца на вино къде купувате виното, за да го оставите да диша. Завъртете виното в чашата, така че виното и всички вещества във виното да имат възможност да се разтопят. Ще трябва да държите виното до светлината и да видите колко време отнема кракът на виното да се излее обратно в дъното на чашата. Краката на виното ще ви разкажат за качеството на виното.

Следващият етап във Вино 101 е носът. С други думи, трябва да помиришете виното. Тук ще трябва първо да вземете бързо да подушите. От това смъркане трябва да опитате и да идентифицирате различните аромати, които могат да присъстват във виното. След като сте решили какви биха могли да бъдат тези аромати, трябва отново да завъртите виното, така че всичко отново да се смеси добре.

Трябва да сте готови да преминете в следващата част на Вино 101. Тук ще отпиете малка глътка от виното, задръжте я за няколко минути и ще вкусите всички аромати. Когато тези аромати присъстват в устата ви, виното трябва да се остави да се плъзне в чакащото ви гърло. Сега вкусете пълния вкус на вашата чаша вино.

До следващия път ме уведомете какво ви е на ум и как се справяте, О.К.?

О - подписали ли сте се за нашия винен бюлетин?

Джим Фортуйн - виненият гадже на блога за Coffe Break

Инструкции Видео: Любовь и голуби (комедия, реж. Владимир Меньшов, 1984 г.) (Може 2024).