Миротворец - рецепта за сандвич с хляб от стриди

• Може 8, 2024

Рецепта и съдържание на тази страница е написана от бивш редактор на колоната Каджун-Креол. Настоящият редактор не е потвърдил това съдържание.

Легендата гласи, че през 19 век съпруг на Ню Орлиънс, прекарал нощта в салоните на френския квартал, донесъл този сандвич с стриди у дома на жена си като посредник или миротворец.

Този тип сандвич е известен още като "бедно момче" в Ню Орлиънс, а в други части на Съединените щати се нарича хоаджи, герой, шлайф или под.

Прочетете тази рецепта за сандвич с хляб с стриди, преди да започнете приготвянето - можете да използвате меката част на хляба, която премахвате, за да направите пресни хлебни трохи!

Миротворец - рецепта за сандвич с хляб от стриди

1 пинта средно потръснали стриди, или около 12 стриди
1/3 чаена лъжичка кайен
1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
2 яйца
1/2 чаша изпарено мляко
1/8 чаена лъжичка сол
1 чаша царевично брашно (можете да замените универсално брашно)
1 1/2 чаша меки френски хлебни трохи (направете ги свежи, във вашия блендер)
1 хляб френски хляб (можете да замените италиански хляб)
4 супени лъжици масло, разтопено
растително масло за пържене
1/2 чаша сос тартар (вижте свързаната рецепта вдясно)
1 1/4 чаша ситно нарязана маруля
1 голям домат, нарязан на ситно

Загрейте фурната до 350 градуса f.

Намачкайте стридите със сухи хартиени кърпи и подправете от двете страни с кайена и черен пипер.

В плитка купа разбийте яйцата до пяна с размахване на турбо или тел; добавете изпареното мляко и сол и разбъркайте добре.

Разстелете брашното и галетата на отделни чинии. Оваляйте стриди, една по една, първо в брашното, след това в яйчената смес и след това в трохите. В хладилник стегнете стридите до готовност за пържене.

Нарежете хляба хоризонтално наполовина. Извадете меката част на хляба, така че да имате две форми, подобни на лодка. С помощта на сладкарска четка разстелете разтопеното масло върху вътрешната страна на коричките. Поставете корите върху лист за печене и печете около 15 минути, докато станат хрупкави и леко покафенеят.

Междувременно, изсипете растително масло в дълбока фритюрница до дълбочина около 3 "и загрейте, докато достигне 375 градуса f. Запържете дълбоко стридите, 6 наведнъж, в продължение на около 3 минути, като се обърнете веднъж на половината път, докато покритието е хрупкав и леко покафенява. Изцежда се върху кафява хартия или хартиени кърпи.

Сглобете сандвича с хляб от стриди: разпределете сос от таратор вътре в двете половини на препечения хляб. Разстелете маруля върху долната половина на хляба, добавете доматите и след това пържените стриди. Поставете горната половина на хляба върху стридите, нарежете на 4 парчета и сервирайте веднага.

Инструкции Видео: Какво да Правим в Тел Авив | Част 2 | What To Do In Tel Aviv | Part 2 (Може 2024).