Пуканки - здравословна или нежелана храна?

• Може 7, 2024

Удивително е колко пуканки са нахлули в нашия начин на живот. Появата на микровълновата я направи супер лесна закуска. Колко здравословен е пуканките за вас?

Първо, разбрахте ли, че пуканките са се радвали на южноамериканските култури преди хиляди години? Пуканките не са измислени за Деня на благодарността от американските колонисти :) За древните народи царевицата е била критична част от ежедневието. Имаше дори Бог на царевица. Шапката му беше венец от пуканки. Както можете да си представите, култура, която обожаваше царевицата, се научи как да прави царевично брашно, царевичен хляб, царевични кифли, пуканки и всичко друго, което е възможно да направите с царевица. Имаше дори царевична супа, пуканки от бира и други.

Причината царевицата изскача е, че вътре в изсъхналата царевична ядка има около 14% вода. Ядката е "царевично семе", което има всичко, от което се нуждае ново растение за царевица - нишесте, захар и вода. Когато загреете това ядро, водата се превръща в пара и POP - тя избухва.

Но за храненето. Царевицата не е точно сила на храненето. За трудолюбивите култури тя осигуряваше лесна енергия за дълги дни на земеделие. В модерно време най-много правим да ходим до хладилника, за да „ловим за храна“. Така че, когато погледнете пуканките, това не е страхотно. Ако имате късмет, тя има около 2% витамин С и 6% желязо.

Броят на въглехидратите варира в зависимост от марката до марката, но в момента гледам етикета за хранене на Orville Redenbacher за техните пуканки от микровълнова фурна. Той има огромен 17 g въглехидрати, като само 3 g от тези са фибри. И това е за 2 с. Л. Ядки - тоест не за цялата торба! Наистина, ядка от пуканки е малко сноп енергия, за да помогне на семето да расте. За хората, които не се нуждаят от повече енергия, те ще се съхраняват като мазнини доста добре.

Повечето хора не ядат малка порция от торбичка пуканки. Те изяждат цялата торба. Това ви вкарва в диапазона от 50гр-100гр в зависимост от това как е ароматизиран пуканките. Например в този пример на Orville има 2,5 порции на торба. Тъй като всяка порция има 14 g нетни въглехидрати, това е 35 g нетни въглехидрати на една торба, която ядете. С почти никакво хранене не навлиза във вас.

Сигурно е по-добре, отколкото да ядете купчина шоколадови барове - но вместо това трябва да ядете броколи и други здравословни закуски! Вашето тяло се нуждае от това хранене.

Ако отидете в кино, е още по-лошо - дори най-малките торбички са пълни с повече от една порция пуканки. Обикновено добавяме към него ароматизиран масло и тонове сол. Това означава, че ние не само консумираме тон въглехидрати, но добавяме наситени мазнини към сместа.

Като се казва, харесвам пуканки. Приготвя се лесно, горещо е, ухае прекрасно и е естествено. В сравнение с другите изкуствени боклуци на пазара, поне с пуканки ядете нормален зеленчук. Така че ако вашият избор беше между пълни със захар бонбони или пуканки, щях да отида за пуканките. Но ако всъщност сте имали малко по-голям контрол над ситуацията, бих отишла с ядки, ако бяхте в солено настроение - или с пръчки от целина, ако бяхте в хрупкаво настроение. Когато пуканките се зареждат с въглехидрати и нямат почти никакво хранене, вие само наранявате, като поставяте тези неща в устата си.

Сурови пуканки
Получавам съобщения от хора, които ядат „сурови пуканки“ (т.е. твърди ядки без масло или сол) и смятат, че това е здравословна храна. Първо знам няколко души, които са счупили зъби правейки това. Една си счупи зъба съвсем наскоро. Наистина бих препоръчал да ядете сурови пуканки - счупен зъб е наистина болезнен. Също така царевицата е естествено сладък зеленчук. В него е вградена цялата захар и нишесте, за да може растението от царевица да расте. Това е малко мощност от енергия. Това просто не е високо в списъка "добре да се закуси"!

Зърно, зеленчуци или плодове?
Царевицата е зеленчук или наистина е зърно или плод? Всички зърна са част от семейството на зеленчуците - те се наричат ​​"зърна", когато вземем изсушеното семе и направим нещо с него (смиламе го в брашно и т.н.). Така че, ако оставите царевицата да изсъхне и след това я смилате в царевично брашно, тогава сигурно в този момент това е зърно. но ако приберете ухото на царевица, когато е "узряло", тогава това е точно като да свалите домати от доматено растение. И в двата случая сваляте държача на семена от растението, за да го изядете. Ние наричаме това "зеленчук".

Ако искате да бъдете още по-прецизни, в ботаническо отношение тези неща са "плодове", защото те са семесъдържащата единица на растението.

Така царевицата става три неща наведнъж!


Библиотеката на книгите с ниско въглехидрати на Lisa Shea

Инструкции Видео: Готвя Инстаграм храни - Картоф Торнадо, Торта Галактика! (Може 2024).